Louis Latour : Aloxe-Corton 1er cru "Les Chaillots" 2022

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του Aloxe-Corton 1er Cru "Les Chaillots" 2022 από τον Louis Latour

Γευσιγνωσία

Εμφάνιση
Το κρασί διαθέτει ένα όμορφο ρουμπινί χρώμα.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει αρώματα από άγριες φράουλες, γλυκόριζα και δάσος.

Γεύση
Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί μαγεύει με τη στρογγυλότητά του και τις μεταξένιες τανίνες του, αποκαλύπτοντας νότες από φρέσκο αμύγδαλο, κεράσι και γλυκόριζα.

Συνδυασμός Τροφίμων και Κρασιού

Αυτό το Premier Cru συνδυάζεται τέλεια με θηράματα, πουλερικά και παλαιωμένα τυριά.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Το Aloxe-Corton 1er Cru "Les Chaillots" 2022 απολαμβάνεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 15 και 17°C. Αυτό το κρασί μπορεί να διατηρηθεί μέχρι περίπου το 2037.

Ένα Premier Cru από την Côte de Beaune που συνδυάζει φινέτσα και μεταξένια δύναμη

Το Κτήμα

Ιδρύθηκε το 1797 από τον Jean Latour στη Beaune, το κτήμα Louis Latour παραμένει μια οικογενειακή ιδιοκτησία που διαχειρίζεται η 11η γενιά της οικογένειας Latour. Βασισμένο στη Βουργουνδία, είναι το μεγαλύτερο κτήμα Grands Crus στην Côte d'Or, με περίφημες εκτάσεις στο Aloxe-Corton και το Corton. Πρωτοπόρος στις σύγχρονες τεχνικές οινοποίησης από τον 19ο αιώνα, ο Louis Latour ξεχωρίζει με τα διαιωνικά ιστορικά κελάριά του και την αποκλειστική κυριαρχία του σε εμβληματικές εκτάσεις όπως το Corton-Charlemagne, συνδυάζοντας τη βουργουνδική παράδοση με την καινοτομία στην αμπελουργία.

Ο Αμπελώνας

Το κλίμα "Les Chaillots" παίρνει το όνομά του από το πετρώδες έδαφος που χαρακτηρίζει αυτή την έκταση στο Aloxe-Corton. Βρίσκεται στην Côte de Beaune, αυτό το terroir αποτελείται από άργιλο, άμμο και αλλουβιακή χαλίκι. Τα αμπέλια έχουν μέσο όρο ηλικίας 35 ετών.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Μετά από χειροκίνητη συγκομιδή, το Aloxe-Corton 1er Cru "Les Chaillots" 2022 οινοποιείται παραδοσιακά σε ανοιχτές δεξαμενές με πλήρη μηλογαλακτική ζύμωση. Η παλαίωση πραγματοποιείται για 10 έως 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια με μεσαίο καψάλισμα, με 35% νέα βαρέλια από το βαρελοποιείο του Louis Latour.

Ποικιλία Σταφυλιού

100% Pinot Noir.