Louis Latour : Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2022

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2022 από τον Louis Latour

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί παρουσιάζει ένα όμορφο, βαθύ ρουμπινί χρώμα.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει έντονα αρώματα βατόμουρου και φραγκοστάφυλου, προσφέροντας τη χαρακτηριστική φρουτώδη έκφραση του Pinot Noir.

Στόμα
Στο στόμα, το κρασί γοητεύει με την πληρότητα και τη στρογγυλότητά του, αποκαλύπτοντας νότες βατόμουρου και γλυκόριζας που παραμένουν σε μια μακριά, φρέσκια επίγευση.

Συνδυασμοί Φαγητού και Κρασιού

Αυτό το Beaune 1er cru συνδυάζεται ιδανικά με βοδινό μπουργκινιόν, στήθος πάπιας ή μπεκάτσα. Ταιριάζει επίσης πολύ καλά με μαλακά τυριά όπως το Camembert.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Αυτό το κρασί απολαμβάνεται καλύτερα σε θερμοκρασία μεταξύ 15 και 17°C και μπορεί να παλαιώσει και να απολαυστεί έως περίπου το 2032.

Ένα φρέσκο ερυθρό Burgundy Premier Cru με σπάνια επίμονη επίγευση

Το Κτήμα

Ιδρύθηκε το 1797 από τον Jean Latour στη Beaune, ο Louis Latour παραμένει ένα ανεξάρτητο οικογενειακό κτήμα που διευθύνεται από την ενδέκατη γενιά της οικογένειας Latour. Καταγόμενη από μια γραμμή βαρελοποιών που υπάρχει από το 1731, το κτήμα έχει δημιουργήσει το μεγαλύτερο αμπελοτόπι Grands Crus στην Côte d'Or. Αυτή η Βουργουνδική οινοποιία ενσαρκώνει δύο αιώνες αριστείας στην αμπελουργία της Βουργουνδίας, συνδυάζοντας την καινοτομία με την παράδοση.

Ο Αμπελώνας

Το climat "Vignes Franches" πήρε το όνομά του από την ιστορική απαλλαγή από φόρους γης που κάποτε απολάμβανε αυτό το terroir. Βρίσκεται στη μέση της πλαγιάς στον δήμο Beaune, αυτός ο αμπελώνας Beaune βρίσκεται σε εδάφη ασβεστολιθικά με άργιλο, εμπλουτισμένα με λεπτό χαλίκι που ευνοεί την εξαιρετική αποστράγγιση. Τα αμπέλια, με μέσο όρο ηλικίας 35 ετών, ευδοκιμούν σε αυτό το προνομιούχο terroir που συνδυάζει τη μεγαλοπρέπεια των γειτονικών κρασιών Pommard με μια πολύ ευχάριστη φρουτώδη διάσταση.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Τα σταφύλια τρυγούνται με το χέρι και στη συνέχεια οινοποιούνται παραδοσιακά σε ανοικτές δεξαμενές. Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται πλήρως. Το κρασί παλαιώνει για 10 έως 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια από το βαρελοποιείο Louis Latour, με 25% νέα δρυ με μεσαίο καψάλισμα.

Ποικιλία Σταφυλιού

100% Pinot Noir