Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2020

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας του Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2020 από τον Louis Latour

Γευσιγνωσία

Εμφάνιση
Η εμφάνιση αποκαλύπτει διακριτικές γαρνιτούρες αντανακλάσεις.

Μύτη
Πλούσιο, το μπουκέτο αναδύει αρώματα από βατόμουρο, μπαχαρικά, πιπέρι, γλυκόριζα και μόκα.

Στόμα
Συνδυάζοντας φρεσκάδα και απαλότητα, ο ουρανίσκος χαρακτηρίζεται από φρουτώδεις (βατόμουρο) και πιπεράτες νότες που οδηγούν σε ένα τελείωμα με νόστιμα αρώματα μαύρης σταφίδας.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 15°C και 17°C. Αυτό το κρασί μπορεί να παλαιωθεί μέχρι περίπου το 2030.

Συνδυασμοί Φαγητού και Κρασιού

Πάπια και τρούφα Παρμαντιέ, καπόνι, σαλμί μπεκάτσας, αγριογούρουνο με μούρα ή ένα Brillat-Savarin είναι εκλεπτυσμένοι συνδυασμοί με αυτήν την cuvée.

Ένα Φρουτώδες και Κομψό Κόκκινο Κρασί από το Chambolle-Musigny 1er Cru

Το Κτήμα

Το μεγαλύτερο κτήμα κρασιού στη Βουργουνδία, το Domaine Louis Latour διαθέτει ιστορία οινοποίησης πάνω από 200 χρόνια. Εκτείνεται στις καλύτερες εκτάσεις σε Premiers και Grands Crus από την Côte de Beaune μέχρι την Côte de Nuits, ο αμπελώνας των 50 εκταρίων του κτήματος παράγει μια σειρά από κρασιά από 130 ονομασίες, το καθένα εκφράζοντας αυθεντικά και κομψά τα χαρακτηριστικά του αρχικού τους terroir.

Ένα γνωστό κτήμα της Βουργουνδίας, ο Louis Latour έχει δεσμευτεί ενεργά για οικολογική συνείδηση στην αμπελουργία από το 1996.

Ο Αμπελώνας

Αυτό το Premier Cru είναι ένα κρασί Chambolle-Musigny από μια φτωχή ασβεστολιθική έκταση που ονομάζεται "Les Charmes," η οποία υποδηλώνει ένα οροπέδιο με λίγη βλάστηση καθώς ήταν για πολύ καιρό ένα ακαλλιέργητο πεδίο.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Παραδοσιακή ζύμωση σε ανοιχτές δεξαμενές. Παλαίωση για 10 έως 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια από το βαρελοποιείο του κτήματος (40% νέα).

Ποικιλία Σταφυλιού

Pinot Noir (100%).