Louis Latour : Chassagne-Montrachet 1er cru "Cailleret" 2023

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του Louis Latour Chassagne-Montrachet 1er Cru "Cailleret" 2023

Γευσιγνωσία

Εμφάνιση
Λαμπερό, το κρασί παρουσιάζει μια όμορφη χρυσαφένια απόχρωση.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει νότες μπριός και κίτρινου ροδάκινου.

Στόμα
Πλούσιο και γεμάτο, το στόμα γοητεύει με νότες αμυγδάλου, φρέσκου βερίκοκου και μια ζωηρή, επίμονη επίγευση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το λευκό κρασί Βουργουνδίας συνδυάζεται ιδανικά με αλλαντικά, ψάρι, οστρακοειδή ή κατσικίσιο τυρί.

Ένα λευκό Chassagne-Montrachet με ανθικά και καπνιστά αρώματα

Το κτήμα

Το μεγαλύτερο κτήμα κρασιού στη Βουργουνδία, Louis Latour, διαθέτει ιστορία οινοποίησης άνω των 200 ετών. Απλωμένο στα καλύτερα αμπελοτόπια σε Premier και Grand Cru αμπελώνες από την Côte de Beaune έως την Côte de Nuits, ο αμπελώνας των 50 εκταρίων του κτήματος παράγει μια γκάμα κρασιών από 130 ονομασίες, καθεμία από τις οποίες εκφράζει αυθεντικά και με κομψότητα τα χαρακτηριστικά του αρχικού terroir της.

Ένα φημισμένο κτήμα της Βουργουνδίας, το Louis Latour είναι ενεργά αφοσιωμένο στη βιώσιμη και περιβαλλοντικά υπεύθυνη αμπελοκαλλιέργεια από το 1996.

Ο αμπελώνας

Αυτή η cuvée "Cailleret" είναι ένα Chassagne-Montrachet από αμπελώνα σε πλαγιά με πετρώδη εδάφη γεμάτα πέτρες. Το όνομα Cailleret προέρχεται από τον βουργουνδικό όρο "Caille", που σημαίνει πέτρες.

Οινοποίηση και παλαίωση

Παραδοσιακή ζύμωση σε δρύινα βαρέλια από το βαρελοποιείο του κτήματος με πλήρη μηλογαλακτική ζύμωση. Παλαίωση για 8 έως 10 μήνες σε δρύινα βαρέλια (50% καινούργια).

Ποικιλιακή σύνθεση

Chardonnay (100%).