Louis Latour : Meursault 1er cru "Genevrières" 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευστικής δοκιμής για το Meursault 1er cru «Genevrières» 2022 του Louis Latour

Γευστική δοκιμή

Όψη
Το κρασί έχει λαμπερό, ανοιχτό κίτρινο χρώμα.

Μύτη
Το μπουκέτο είναι έντονο, με αρώματα αμυγδαλόπαστας και νότες ξύλου.

Στόμα
Η είσοδος στο στόμα είναι ευρεία και φρέσκια, με αρώματα καβουρδισμένου φουντουκιού και βανίλιας. Η επίγευση ξεχωρίζει για την όμορφη ορυκτή της έκφραση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού
Αυτό το Meursault 1er cru «Genevrières» 2022 ταιριάζει άψογα με κοτόπουλο με σάλτσα κρέμας, σαλάχι με καβουρδισμένο βούτυρο, ριζότο με λευκή τρούφα ή τυρί Époisses.

Σερβίρισμα και παλαίωση
Αυτό το Meursault 1er cru «Genevrières» 2022 σερβίρεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 12 και 14 °C. Μπορεί να παλαιώσει έως το 2032 περίπου.

Ένα Meursault premier cru που συνδυάζει ευρύτητα και ορυκτότητα

Το κτήμα
Η Maison Louis Latour, που ιδρύθηκε το 1797 από τον Jean Latour, ενσαρκώνει εδώ και περισσότερους από δύο αιώνες την υπεροχή των κρασιών της Βουργουνδίας. Με έδρα το Aloxe-Corton, ο οίκος καλλιεργεί πενήντα εκτάρια αμπελώνων, εκ των οποίων σχεδόν είκοσι εννέα εκτάρια είναι Grands Crus, η μεγαλύτερη ιδιοκτησία αυτού του είδους στη Βουργουνδία. Υπό τη διεύθυνση του Florent Latour, ο οίκος παραμένει πλήρως ανεξάρτητος και οικογενειακός. Πρωτοπόρος του Chardonnay στο Corton-Charlemagne, ο οίκος Louis Latour συνδυάζει από το 1867 τον ρόλο του αμπελουργού-ιδιοκτήτη με εκείνον του négociant.

Ο αμπελώνας
Το climat Genevrières βρίσκεται στο Meursault, νότια του Volnay και του Pommard, στην Côte de Beaune. Τα αμπέλια, με μέση ηλικία τα τριάντα πέντε χρόνια, επωφελούνται από έναν ιδιαίτερα ευνοϊκό νοτιοανατολικό προσανατολισμό. Το terroir χαρακτηρίζεται από πετρώδη, χαλικώδη εδάφη πάνω σε υπέδαφος μάργας και ασβεστόλιθου, στοιχείο που συμβάλλει στη φινέτσα του κρασιού. Τα σταφύλια τρυγούνται με το χέρι, με μέση απόδοση σαράντα εκατόλιτρα ανά εκτάριο.

Οινοποίηση και παλαίωση
Το Meursault 1er cru «Genevrières» 2022 οινοποιείται με παραδοσιακό τρόπο σε δρύινα βαρέλια και ολοκληρώνει πλήρως τη μηλογαλακτική ζύμωση. Στη συνέχεια παλαιώνει για οκτώ έως δέκα μήνες σε βαρέλια από γαλλική δρυ, 50% των οποίων είναι καινούργια. Τα βαρέλια προέρχονται από την Tonnellerie Louis Latour και έχουν μέτριο καβούρδισμα.

Σταφυλική ποικιλία
Αυτό το κρασί της Βουργουνδίας παράγεται από Chardonnay.