Louis Latour : Meursault 1er cru "Perrières" 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευστικής δοκιμής για το Meursault 1er Cru "Perrières" 2023 του Louis Latour

Γευστική δοκιμή

Όψη
Το κρασί εμφανίζει λαμπερό, ανοιχτό κίτρινο χρώμα.

Μύτη
Στη μύτη αποκαλύπτεται μια υπέροχη αρωματική πολυπλοκότητα, όπου νότες κίτρινου ροδάκινου και μελιού συνδυάζονται αρμονικά και αναδεικνύονται από ανθικές πινελιές, βανίλια και διακριτικές νύξεις αμυγδάλου.

Στόμα
Στο στόμα, το κρασί αυτό γοητεύει με τον όγκο και τη γενναιοδωρία του. Η υφή του είναι αρμονική και γεμάτη φρεσκάδα, με αρώματα αμυγδάλου να τη συνοδεύουν. Η επίγευση εντυπωσιάζει με την αξιοσημείωτη διάρκεια και επιμονή της.

Συνδυασμοί με φαγητό
Αυτό το Premier Cru ταιριάζει ιδανικά με κοτόπουλο σε σάλτσα κρέμας, σαλάχι με καβουρδισμένο βούτυρο ή ριζότο με λευκή τρούφα. Συνδυάζεται επίσης υπέροχα με τυρί Époisses.

Σερβίρισμα και παλαίωση
Σερβίρετε αυτό το Meursault 1er Cru "Perrières" 2023 σε θερμοκρασία 12 έως 14 °C, για να απολαύσετε πλήρως τη φινέτσα του. Το κρασί αυτό διαθέτει καλές δυνατότητες παλαίωσης και μπορεί να απολαυστεί έως περίπου το 2031.

Ένα Meursault Premier Cru από το φημισμένο climat Perrières

Το κτήμα
Ιδρυμένη το 1797, η Maison Louis Latour παραμένει μια ανεξάρτητη οικογενειακή επιχείρηση. Με έδρα το Aloxe-Corton στη Βουργουνδία, διαθέτει 50 εκτάρια αμπελώνων, εκ των οποίων τα 28,6 εκτάρια είναι Grands Crus, γεγονός που την καθιστά τον μεγαλύτερο ιδιοκτήτη αμπελώνων Grand Cru στη Βουργουνδία.

Ο αμπελώνας
Το climat Perrières βρίσκεται στο νότιο τμήμα του Meursault, κοντά στο Volnay και στο Pommard, στην καρδιά της Côte de Beaune. Τα κλήματα, μέσης ηλικίας 35 ετών, ριζώνουν σε αβαθή, πετρώδη εδάφη από μάργα και ιουρασικό ασβεστόλιθο. Αυτά τα γεωλογικά χαρακτηριστικά χαρίζουν στο terroir των Perrières την εξαιρετική του ποιότητα και κατατάσσουν το climat αυτό ανάμεσα στα πιο φημισμένα του χωριού Meursault. Τα σταφύλια τρυγούνται με το χέρι, με μέση απόδοση 40 εκατόλιτρα ανά εκτάριο.

Οινοποίηση και παλαίωση
Το Meursault 1er Cru "Perrières" 2023 οινοποιείται με παραδοσιακό τρόπο σε δρύινα βαρέλια, με πλήρη μηλογαλακτική ζύμωση. Στη συνέχεια παλαιώνει για 8 έως 10 μήνες σε βαρέλια από γαλλική δρυ μέτριου καψίματος της Tonnellerie Louis Latour, το 50% των οποίων είναι καινούργια. Η προσέγγιση αυτή διαφυλάσσει την έκφραση του terroir, ενώ παράλληλα προσδίδει στο κρασί δομή και πολυπλοκότητα.

Ποικιλία
Το κρασί αυτό παράγεται από Chardonnay, την εμβληματική ποικιλία των μεγάλων λευκών κρασιών της Βουργουνδίας.