Louis Latour : Nuits-Saint-Georges Village 2022

Χαρακτηριστικά και Συστάσεις Γευσιγνωσίας για το 2022 Nuits-Saint-Georges από τη Louis Latour

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα κοσμείται από βαθύ τόνο και γαρνέ αποχρώσεις.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει αξιοσημείωτη ένταση με αρώματα μαύρου φραγκοστάφυλου και γαρίφαλου.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί σαγηνεύει με το εύρος και τη ζωτικότητά του, αποκαλύπτοντας νότες μαύρου φραγκοστάφυλου και μοκά. Οι τανίνες, ζωντανές αλλά διατηρώντας την κομψότητά τους, υπογραμμίζουν μια πολύ εκλεπτυσμένη διάρκεια.

Συνδυασμοί Φαγητού και Κρασιού

Αυτό το Nuits-Saint-Georges ταιριάζει τέλεια με κόκκινα κρέατα, μπούτι αρνιού ή ώριμα τυριά.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Αυτό το 2022 Nuits-Saint-Georges απολαμβάνεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 14 και 16°C και μπορεί να παλαιωθεί έως περίπου το 2029.

Ένα δυναμικό και κομψό Βουργουνδιανό κόκκινο κρασί από την Côte de Nuits

Το Κτήμα

Ιδρύθηκε το 1797 από τον Jean Latour στην πρωτεύουσα του οίνου, Beaune, το κτήμα Louis Latour συνεχίζει την οικογενειακή του κληρονομιά υπό την ηγεσία της ενδεκάτης γενιάς. Εκτείνεται σε πενήντα εκτάρια μεταξύ της Côte de Nuits και της Côte de Beaune και κατέχει τις μεγαλύτερες εκτάσεις Grand Cru στην Côte d'Or, κυρίως σε Corton και Aloxe-Corton. Ως πρωτοπόρος των καινοτομιών στην οινοποίηση από τον 19ο αιώνα, η Louis Latour συνδυάζει την πατροπαράδοτη τεχνογνωσία με τη σύγχρονη προσέγγιση στα ιστορικά κελάρια της Beaune, διατηρώντας την ανεξαρτησία και την εξαιρετική της κληρονομιά.

Ο Αμπελώνας

Οι αμπελώνες αυτού του Nuits-Saint-Georges ευδοκιμούν σε τυπικά αργιλόλιθικά εδάφη αυτής της νότιας κοινότητας της Côte de Nuits. Με μέσο όρο ηλικίας τριάντα ετών, ωφελούνται από χειρωνακτική συγκομιδή και παράγουν ελεγχόμενη απόδοση σαράντα εκατολιτρίων ανά εκτάριο, εγγυώμενοι τη συγκέντρωση και την έκφραση του terroir.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Η παραδοσιακή οινοποίηση πραγματοποιείται σε ανοιχτές δεξαμενές με πλήρη μηλογαλακτική ζύμωση. Η παλαίωση γίνεται για δέκα έως δώδεκα μήνες σε βαρέλια γαλλικής δρυός από το ξυλουργείο Louis Latour, είκοσι τοις εκατό εκ των οποίων είναι καινούριο ξύλο με μεσαίο καβουρντίσματος, προσδίδοντας δομή και πολυπλοκότητα στο κρασί.

Ποικιλία Σταφυλιών

Αυτός ο κόκκινος οίνος της Βουργουνδίας παράγεται αποκλειστικά από pinot noir.