Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας του Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2022 από τον Louis Latour

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα εμφανίζει έντονο τόνο με γρανάτη ανταύγειες.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει περίπλοκη αρωματική παλέτα που συνδυάζει φραγκοστάφυλο και μόκα, ενισχυμένη από πικάντικες νότες μοσχοκάρυδου. Αποχρώσεις καρυδιού και φουντουκιού συνοδεύονται από αρώματα γλυκόριζας και κερασιού Morello.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί σαγηνεύει με τον πλούσιο όγκο και τη γενναιόδωρη υφή του, διατηρώντας παράλληλα εξαίσια φρεσκάδα. Η καλά καθορισμένη ταννική δομή υποστηρίζει γεύσεις ώριμων μαύρων φρούτων και μπαχαρικών, οδηγώντας σε ζουμερό, μακράς διάρκειας τελείωμα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτός ο 1er cru ταιριάζει τέλεια με mironton μοσχάρι, κουνέλι με κανταρέλλες ή ελάφι με lingonberries. Επίσης ταιριάζει με ώριμα, έντονα τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2022 απολαμβάνεται καλύτερα σε θερμοκρασία 15 έως 17°C. Αυτό το κρασί μπορεί να παλαιωθεί μέχρι περίπου το 2032.

Ένας 1er cru από την Côte de Nuits με σύνθετα αρώματα και κομψή δομή

Το Κτήμα

Ιδρύθηκε το 1797 από τον Jean Latour στη Beaune, το κτήμα Louis Latour παραμένει ανεξάρτητος οικογενειακός οίκος, που πλέον διευθύνεται από την ενδέκατη γενιά στη Βουργουνδία. Πρώην βαρελάδες που έγιναν οινοποιοί, οι Latour κατέχουν το μεγαλύτερο domaine Grands Crus στην Côte d'Or. Πρωτοπόροι στις σύγχρονες τεχνικές οινοποίησης, συνδυάζουν καινοτομία και παράδοση, διατηρώντας ιστορικά υπόγεια και αιωνόβιες φυτείες.

Ο Αμπελώνας

Ο "Les Beaux Monts" climat του Vosne-Romanée επωφελείται από ένα εξαίρετο terroir που αποτελείται από πηλό πλούσιο σε σίδηρο, ιδιαίτερα ευνοϊκό για την έκφραση του Pinot Noir. Κλήματα με μέση ηλικία 30 ετών παράγουν ελεγχόμενη απόδοση 38 εκατόλιτρα ανά εκτάριο, διασφαλίζοντας συγκέντρωση και ποιότητα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια οινοποιούνται με την παραδοσιακή μέθοδο σε ανοικτές δεξαμενές με πλήρη μηλογαλακτική ζύμωση. Η παλαίωση πραγματοποιείται για 10 έως 12 μήνες σε βαρέλια γαλλικής δρυός από την βαρελοποιία Louis Latour, εκ των οποίων το 40% είναι νέα δρυς με μεσαίο ψήσιμο.

Ποικιλία σταφυλιών

Αυτό το κρασί παράγεται αποκλειστικά από Pinot Noir, την εμβληματική ποικιλία της Βουργουνδίας.