Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Vosne-Romanée 1er Cru "Les Beaux Monts" 2024 Louis Latour

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Επιδεικνύοντας μια όμορφη ένταση, αυτό το κρασί αποκαλύπτει μια σκούρα γρανατί απόχρωση, που αναδεικνύεται από λαμπερές ανταύγειες στο ίδιο χρώμα.

Μύτη
Το μπουκέτο εκφράζει μια λεπτή αρωματική πολυπλοκότητα, όπου κυριαρχούν αρώματα μαύρων φρούτων και έντονες μπαχαρικές νότες, που θυμίζουν ιδιαίτερα γαρίφαλο.

Γεύση
Με σώμα και φινέτσα, η γεύση αποκαλύπτει μια μεταξένια υφή που στηρίζεται από βελούδινες τανίνες. Γεύσεις μαύρων φρούτων συνυφαίνονται με λεπτές πινελιές μοσχοκάρυδου, εκτεινόμενες σε ένα πολύ μακρύ τελείωμα.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το κόκκινο κρασί συνδυάζεται εξαιρετικά με παραδοσιακά πιάτα όπως το bœuf mironton, το coq au vin ή το bœuf bourguignon. Θα αναδείξει επίσης το κουνέλι με κανθαρέλες, το κρέας ελαφιού με κράνμπερι, καθώς και ωριμασμένα τυριά με χαρακτήρα όπως Époisses, Langres ή Cîteaux.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Για την καλύτερη γευστική εμπειρία, συστήνεται να σερβίρετε αυτό το Vosne-Romanée 1er Cru "Les Beaux Monts" 2024 σε θερμοκρασία μεταξύ 15 και 17°C. Αυτό το κρασί μπορεί να διατηρηθεί στο κελάρι και να απολαυθεί έως περίπου το 2034.

Η κομψότητα και η πολυπλοκότητα ενός σπουδαίου κόκκινου κρασιού

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1797 στο Aloxe-Corton, το Maison Louis Latour αποτελεί έναν πραγματικό θεσμό στην αμπελουργική περιοχή της Βουργουνδίας. Σήμερα, υπό την ηγεσία του Florent Latour, μαζί με την Eléonore Latour που εκπροσωπεί τη δωδέκατη γενιά, αυτό το ιστορικό κτήμα διαχειρίζεται έναν αμπελώνα περίπου 50 εκταρίων. Αξίζει να σημειωθεί ότι κατέχει τη μεγαλύτερη έκταση Grands Crus στην Côte d'Or. Πρωτοπόρος στη βιώσιμη αμπελουργία με πιστοποίηση ISO14001 εδώ και δύο δεκαετίες, το κτήμα διακρίνεται επίσης από το γεγονός ότι διαθέτει το δικό του παραδοσιακό βαρελοποιείο και ένα ιστορικό κελάρι βαρύτητας που χρονολογείται από το 1834.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Vosne-Romanée 1er Cru "Les Beaux Monts" 2024 προέρχεται από αμπέλια μέσης ηλικίας περίπου τριάντα ετών. Με ιδανικό προσανατολισμό προς την ανατολή, στο μέσο της πλαγιάς στην κοινότητα του Vosne-Romanée, τα αγροτεμάχια βρίσκονται σε ένα ιδιαίτερο terroir αποτελούμενο από σιδηρούχο άργιλο και ασβεστόλιθο. Τα σταφύλια συγκομίζονται με το χέρι για να διαφυλαχθεί η ποιότητά τους, με προσεκτικά ελεγχόμενες αποδόσεις.

Η εσοδεία

Το έτος 2024 χαρακτηρίστηκε από ιδιαίτερα δυσμενείς καιρικές συνθήκες. Ο κύκλος καλλιέργειας αναγκάστηκε να αντιμετωπίσει σοβαρά επεισόδια παγετού, καταστροφικές χαλαζοπτώσεις, καθώς και έντονες βροχοπτώσεις τον Σεπτέμβριο. Αυτές οι κλιματικές δυσκολίες μείωσαν σημαντικά τις αποδόσεις, κάνοντας αυτή τη χρονιά εξαιρετικά σπάνια.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά από παραδοσιακή ζύμωση σε ανοιχτές δεξαμενές, το κρασί υφίσταται παλαίωση διάρκειας 10 έως 12 μηνών. Η παλαίωση αυτή πραγματοποιείται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια με μέτριο καβούρδισμα, εκ των οποίων το 40% είναι καινούργια, όλα κατασκευασμένα εσωτερικά από το δικό του βαρελοποιείο του Maison.

Ποικιλία σταφυλιού

Pinot Noir (100%).