Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2022

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" 2022 από τον Louis Latour

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί παρουσιάζει βαθύ ρουμπινί χρώμα με έντονες ανταύγειες.

Μύτη
Το έντονο μπουκέτο αποκαλύπτει αρώματα μαύρης σταφίδας, ενισχυμένα με μια νότα πιπεριού.

Στόμα
Πλούσιο αλλά λεπτό, το στόμα γοητεύει με τη φινέτσα των απαλών τανινών του. Παρουσιάζονται νότες μαύρης σταφίδας και μόκας. Η συνολική εντύπωση είναι μεγάλης κομψότητας.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Για ιδανική απόλαυση, σερβίρετε μεταξύ 15°C και 17°C. Αυτό το κρασί Βουργουνδίας μπορεί να παλαιωθεί έως περίπου το 2032, επιτρέποντάς του να αποκαλύψει πλήρως την αρωματική του πολυπλοκότητα.

Συνδυασμοί Φαγητού και Κρασιού

Αυτό το κρασί ταιριάζει ιδανικά με boeuf mironton, κουνέλι με κανθαρίσκους, ελάφι με lingonberries ή παλαιωμένα τυριά.

Η κομψότητα και η ένταση ενός ερυθρού κρασιού Βουργουνδίας

Το Κτήμα

Ως το μεγαλύτερο οινοποιείο στη Βουργουνδία, ο Louis Latour διαθέτει ιστορία οινοποίησης που ξεπερνά τα 200 χρόνια. Εκτείνοντας στις καλύτερες εκτάσεις Premier και Grand Crus από την Côte de Beaune έως την Côte de Nuits, ο αμπελώνας των 50 εκταρίων του κτήματος παράγει μια σειρά κρασιών από 130 ονομασίες προέλευσης, καθεμία εκ των οποίων εκφράζει με αυθεντικότητα και εκλέπτυνση τα χαρακτηριστικά του αρχικού terroir της.

Ένα αναγνωρισμένο κτήμα της Βουργουνδίας, ο Louis Latour έχει δεσμευτεί ενεργά στη βιώσιμη και περιβαλλοντικά συνειδητή αμπελοκαλλιέργεια από το 1996.

Ο Αμπελώνας

Αυτή η cuvée είναι ένα κρασί Vosne-Romanée από το αμπελοτόπι "Les Chaumes", το οποίο βρίσκεται στο ίδιο υψόμετρο με το χωριό Vosne-Romanée και βόρεια του Nuits-Saint-Georges. Τα αμπέλια, με μέσο όρο ηλικίας 30 ετών, καλλιεργούνται σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη. Ο όρος "Chaumes" υποδηλώνει ότι η γη ήταν ακαλλιέργητη πριν γίνει αμπελώνας.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Συλλογή με το χέρι. Παραδοσιακή ζύμωση σε ανοιχτές δεξαμενές. Παλαίωση για 10 έως 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων το 40% είναι καινούργια.

Ποικιλία Σταφυλιού

Pinot Noir (100%)