Minuty : Prestige 2025

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Prestige 2025 από Minuty

Γευσιγνωσία

Όψη

Με λαμπερή διαύγεια, το κρασί αποκαλύπτει ένα απαλό χρώμα με πολύ διακριτικές ροζ ανταύγειες.

Μύτη

Εκφραστική και καθαρή, η μύτη ανοίγει με ανθικές νότες που συνοδεύονται από αρώματα φρούτων με κίτρινη σάρκα, θυμίζοντας βερίκοκο και ροδάκινο.

Στόμα

Στο στόμα, το κρασί αποκαλύπτει μια εκλεπτυσμένη ένταση που υποστηρίζεται από έντονη αλμυρή ορυκτότητα και μια επίμονη επίγευση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το ροζέ ταιριάζει ιδανικά με μια πιατέλα θαλασσινών με στρείδια, βούκινα και αχιβάδες. Συνδυάζεται επίσης υπέροχα με σεβίτσε, σούσι, California rolls ή ψητό ψάρι. Για μια μεσογειακή πινελιά, επιλέξτε μοσχάρι μιλανέζ, ζυμαρικά με αχιβάδες, γεμιστά λαχανικά Προβηγκίας ή ένα λαχανικό τιαν.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Prestige 2025 απολαμβάνεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 46 και 50°F. Αυτό το κρασί μπορεί να καταναλωθεί έως περίπου το 2027.

Ένα ζωηρό και ορυκτό ροζέ από την Provence

Το κτήμα

Χτισμένο κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Ναπολέοντα Γ΄, το Château Minuty αγοράστηκε το 1936 από τον Gabriel Farnet, ο οποίος ανέλαβε να το αποκαταστήσει στην παλιά του αίγλη. Το 1955, το κτήμα εντάχθηκε στον μικρό κύκλο των 23 Crus Classés μεταξύ των κρασιών των Côtes de Provence. Στη συνέχεια, το κτήμα συνδέθηκε με τη Monique και τον Etienne Matton, οι οποίοι, μέσω της αφοσιωμένης τους εργασίας, συνέβαλαν σημαντικά στην καθιέρωση της φήμης του Château Minuty στα εκλεκτότερα τραπέζια της Γαλλικής Ριβιέρας. Σήμερα, οι αδελφοί Jean-Etienne και François Matton συνεχίζουν με υπερηφάνεια την κληρονομιά, φέρνοντας παράλληλα ένα σύγχρονο πνεύμα στο κτήμα.

Ο αμπελώνας

Το Prestige 2025 προέρχεται από επιλογή των καλύτερων terroirs της ονομασίας προέλευσης Côtes de Provence. Το κτήμα απολαμβάνει προνομιακή τοποθεσία στο Gassin, όπου τα αμπέλια ευδοκιμούν σε ένα προστατευμένο περιβάλλον. Η ιδιοκτησία εφαρμόζει βιώσιμη αμπελουργία χωρίς ζιζανιοκτόνα ή φυτοφάρμακα και συνεχίζει την παράδοση του χειρωνακτικού τρύγου, παραμένοντας ένα από τα τελευταία κτήματα στις Côtes de Provence που διατηρούν αυτήν την απαιτητική πρακτική.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η παραγωγή του Prestige 2025 βασίζεται σε αυστηρή επιλογή των μούστων, ακολουθούμενη από ήπια πίεση και ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες. Δεν πραγματοποιείται μηλογαλακτική ζύμωση, ώστε να διατηρηθεί η φρεσκάδα και η ζωντάνια του κρασιού.

Ποικιλίες σταφυλιών

Grenache, Syrah, Rolle, Cinsault.