Pascal Jolivet : Les Caillottes 2022

Δείχνει εντυπωσιακή συμπύκνωση και αλμυρή ένταση, με νότες από γλυκό άχυρο και γιασεμί να αγκαλιάζουν έναν πλούσιο πυρήνα από λάδι βοτάνων, ξύσμα λάιμ, μαϊντανό και πικρά βότανα. Στον ουρανίσκο γίνεται εύπλαστο και στρογγυλό, με μεταξένια αίσθηση γύρω από το τραγανό στοιχείο νεκταρίνι. Τελειώνει φρέσκο, προσφέροντας δροσερή ορυκτότητα βρεγμένης πέτρας. Πιείτε το τώρα έως το 2029. Εισήχθησαν 150 κιβώτια.

Αυτό το κρασί ανοίγει με νότες από μαρμελάδα πορτοκαλιού, ψητό πράσινο μήλο, φέτα κυδωνιού, κορεάτικο αχλάδι και ξύσμα λεμονιού. Στον ουρανίσκο αποκαλύπτεται μια κιμωλώδης αίσθηση, ακολουθούμενη από ζωηρή οξύτητα που διατρέχει το κρασί έως το μακρύ τελείωμα. Συνδυάστε το με πιάτα και τελικές γεύσεις του γεύματος που χρειάζονται έναν καθαριστή ουρανίσκου.