Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Saint-Pierre 1999

Πλούσιο, απαλό και με ορυκτό χαρακτήρα, με χαρακτηριστικές νότες σκόνης πέτρας και υγρής γης. Πολύπλοκο αλλά έτοιμο για κατανάλωση, αυτό το κεραμιδί «κόσμημα» ξεδιπλώνει στρώσεις από μπαχαρικά, μόκα, σοκολάτα, δαμάσκηνο και ψημένες νότες, όλα μέσα σε ένα κομψό σύνολο που οδηγεί σε ένα μακρύ, γοητευτικό τελείωμα. Πιείτε το τώρα έως και το 2006. Παρήχθησαν 1.665 κιβώτια.

Ο Jaboulet αγόρασε αυτό το κτήμα 7,3 acres το 1998 και αυτό είναι το πρώτο πλήρες vintage. Πρόκειται για ένα τεράστιο κρασί, με το αυθεντικό μελανόμαυρο χρώμα και την πυκνότητα ενός Cornas. Στιβαρό, ξηρό και συμπυκνωμένο, προσφέρει επίσης γενναιόδωρες ώριμες μαύρες δαμάσκηνες, με μια υποψία γλυκιάς ζελέ. Συνδυάζει εξαιρετικά το παραδοσιακό, ευθύ και «τετράγωνο» ύφος του Cornas με σύγχρονη κομψότητα.