Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Saint-Pierre 2019

Το γεμάτο σώμα 2019 Cornas Domaine de Saint Pierre προσφέρει ελκυστικές νύξεις από ανάμεικτα δαμάσκηνα και θρυμματισμένη πέτρα. Χωρίς να είναι υπερβολικά πλούσιο ή συμπυκνωμένο, φαίνεται να είναι ένα Cornas που ωριμάζει νωρίς, με μεταξένιες τανίνες που πλαισιώνουν μια επίμονη επίγευση.

Πολλά αρώματα σπαστού πιπεριού και σκούρων μούρων, μαζί και μερικά αποξηραμένα άνθη. Έπειτα φρέσκα λουλούδια και αποξηραμένα εσπεριδοειδή. Πλήρες και γευστικό στο στόμα, με ένα όμορφο κεντρικό προφίλ από βατόμουρα και γαρίφαλο. Γευστικό τελείωμα. Πιείτε τώρα ή φυλάξτε.

Αδιαφανές ιώδες χρώμα. Αποκαλύπτει δυνατά αρώματα μαρμελάδας σκούρων μούρων και λιβανιού με ορυκτό χαρακτήρα, συμπληρωμένα από ανθικές, ελιάς και μοσχομυριστές πικάντικες νύξεις. Στο στόμα είναι μαστιχωτό, πυκνό και εστιασμένο, προσφέροντας έντονες γεύσεις βατόμουρου, μύρτιλου, ζαχαρωμένης βιολέτας και καπνιστού μπέικον, που ζωντανεύουν με τον αερισμό. Τελειώνει με επίμονες ορυκτές και ανθικές νότες, δυναμική ώθηση, νεανικές τανίνες με κράτημα και εξαιρετική επίγευση.

Το 2019 Cornas Domaine De Saint Pierre είναι κομψό και προσανατολισμένο στη λεπτότητα, με άφθονα ώριμα βατόμουρα και κεράσια, καθώς και μπαχαρικά και πιπεράτα βότανα. Έχει μεσαίο σώμα, απαλές τανίνες και καλή ισορροπία, αλλά δεν είναι ιδιαίτερα μακρύ ή πλούσιο.