Pavillon Rouge 1998

Ένα πλήρες και εκφραστικό κόκκινο κρασί από το Margaux

Το αμπέλι

Με καταγωγή που χρονολογείται από τον 12ο αιώνα, το Château Margaux είναι ένα από τα Grand Crus που έχουν δημιουργήσει τον μύθο των μεγάλων κρασιών του Bordeaux σε όλο τον κόσμο. Το κάστρο απέκτησε τον τίτλο του Premier Grand Cru Classé το 1855 και ήταν το μόνο από τα τέσσερα κάστρα που παρουσιάστηκαν να έχουν λάβει βαθμολογία είκοσι στα είκοσι. Με την απόκτηση του αμπελώνα το 1977 από τον André Mentzelopoulos, το Château Margaux γράφει μια νέα σελίδα στην ιστορία του. Ανεβάζοντας το Grand Vin του Château Margaux στο υψηλότερο επίπεδο, επαναφέρει το Δεύτερο Κρασί του κάστρου, το Pavillon Rouge του Château Margaux, που ξεκίνησε το 1908. Ακολουθώντας τα βήματα του πατέρα της λόγω του πρόωρου θανάτου του, η Corinne Mentzelopoulos ανέλαβε την οικογενειακή σημαία με ενέργεια και πάθος για να διατηρήσει την κατάταξη του Château Margaux, το οποίο έχει γίνει ένα αριστούργημα του Bordeaux, τόσο αναγνωρίσιμο από το νεο-Παλλαδικό του στυλ. Από την παλαίωση στην παλαίωση, τα κρασιά του αμπελώνα είναι ανάμεσα στα μεγαλύτερα κρασιά στον κόσμο.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Margaux οφείλει την μοναδικότητά του στο σπάνιο και μοναδικό του terroir, που βρίσκεται σε ένα λόφο με βότσαλα. Η ποικιλία των σταφυλιών του αμπελώνα προτιμά το κύριο μαύρο σταφύλι της περιοχής, το cabernet sauvignon, χωρίς να ξεχνά το merlot, το petit verdot και το cabernet franc. Τα ασβεστολιθικά εδάφη του αμπελώνα γεννούν θρυλικά κρασιά, με κομψό και αισθησιακό στυλ, τόσο αντιπροσωπευτικό της εφαρμογής Margaux.

Η παλαίωση

Η παλαίωση χαρακτηρίζεται από έναν φυτικό κύκλο σύμφωνα με τους μέσους όρους, με την έκρηξη των ματιών, την ανθοφορία και την veraison εντός των κανόνων. Το κλειδί ήταν η εξαιρετική ζέστη και ξηρασία του Αυγούστου, που ευνόησε μια πρώιμη συγκέντρωση των σταφυλιών. Οι βροχές του Σεπτεμβρίου, που ήρθαν πολύ αργά, δεν επηρέασαν αυτήν την όμορφη ωρίμανση.

Μείγμα

Cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, petit verdot.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Pavillon Rouge 1998

Γευσιγνωσία

Ανοίγοντας σε μια έντονα φρουτώδη μύτη, αυτό το κρασί αποκαλύπτει μια γεύση που η δομή και η επιμονή της υποδηλώνουν ένα σημαντικό δυναμικό γήρανσης.