Pavillon Rouge 2016

Η δύναμη και η φινέτσα ενός μεγάλου κρασιού Margaux

Το κτήμα

Με ρίζες που χρονολογούνται από τον 12ο αιώνα, το Château Margaux συγκαταλέγεται στα Grands Crus που έχτισαν τον θρύλο των μεγάλων κρασιών του Bordeaux σε όλο τον κόσμο. Το 1855, το κτήμα απέκτησε τον τίτλο Premier Grand Cru Classé και ήταν το μόνο από τα τέσσερα châteaux που παρουσιάστηκαν και έλαβε άριστα είκοσι στα είκοσι. Με την απόκτηση της ιδιοκτησίας το 1977 από τον André Mentzelopoulos, το Château Margaux άνοιξε ένα νέο κεφάλαιο στην ιστορία του. Αναδεικνύοντας το Grand Vin του Château Margaux στο υψηλότερο επίπεδο, επανέφερε το Δεύτερο Κρασί του κτήματος, το Pavillon Rouge du Château Margaux, που είχε πρωτοεμφανιστεί το 1908. Ακολουθώντας τα βήματα του πατέρα της μετά τον πρόωρο χαμό του, η Corinne Mentzelopoulos ύψωσε με ενέργεια και πάθος τη σημαία της οικογένειας για να διαφυλάξει το κύρος του Château Margaux, σήμερα ένα αριστούργημα του Bordeaux, άμεσα αναγνωρίσιμο από το νεοπαλλαδιανό του ύφος. Τρύγο με τον τρύγο, τα κρασιά του κτήματος κατατάσσονται ανάμεσα στα μεγαλύτερα στον κόσμο.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Margaux οφείλει τη διακριτότητά του στο σπάνιο και μοναδικό του terroir, τοποθετημένο σε χαλικώδη ράχη. Η ποικιλιακή σύνθεση του κτήματος δίνει προτεραιότητα στη ναυαρχίδα των μαύρων σταφυλιών της περιοχής, το Cabernet Sauvignon, χωρίς να παραλείπει το Merlot, το Petit Verdot και το Cabernet Franc. Τα αργιλοασβεστολιθικά εδάφη του κτήματος γεννούν θρυλικά κρασιά με ευγενή, αισθησιακό χαρακτήρα, τόσο αντιπροσωπευτικό της ονομασίας Margaux.

Το κρασί

Μετά την εμβληματική φιάλη του Château Margaux 2015 και ξεκινώντας από τη συγκομιδή του 2016, το κτήμα παρουσίασε νέα συσκευασία για τα κρασιά του. Οι φιάλες του Pavillon Rouge πλέον διαθέτουν πιο σκούρα απόχρωση. Οι ετικέτες επανασχεδιάστηκαν με γραμματοσειρά εμπνευσμένη από εκείνη του 1865. Η επιγραφή “Pavillon Rouge” εμφανίζεται σε ζωηρό, έντονο κόκκινο. Η συσκευασία εκσυγχρονίστηκε επίσης. Το Pavillon Rouge 2016 από το Château Margaux συσκευάζεται έτσι σε ξύλινα κιβώτια από πεύκο, διακοσμημένα με τη νέα σφραγίδα του Château Margaux και μαύρη ταινία περίδεσης.

Η χρονιά

Οι εξαιρετικές καιρικές συνθήκες του 2016 σφυρηλάτησαν την ταυτότητα μιας πραγματικά μεγάλης χρονιάς. Ένας ήπιος και ιδιαίτερα βροχερός χειμώνας ακολούθησε από μια εξίσου υγρή άνοιξη. Το ξηρό, θερμό καλοκαίρι ευνόησε την άριστη ωρίμαση, διατηρώντας παράλληλα μεγάλη φρεσκάδα και οξύτητα φρούτου χάρη στην εναλλαγή ζεστών ημερών και δροσερών νυχτών τον Σεπτέμβριο. Ο τρύγος ξεκίνησε στις 23 Σεπτεμβρίου και ολοκληρώθηκε στις 18 Οκτωβρίου, καθιστώντας τη συγκομιδή του 2016 την πιο εκτεταμένη στη διάρκεια στην ιστορία του κτήματος.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυτό το δεύτερο κρασί του Château Margaux κερδίζει σε ακρίβεια και ποιότητα μέσω της διαρκούς εστίασης στην επιλογή εξαιρετικών παρτίδων (26% της συγκομιδής για αυτή τη χρονιά). Το Pavillon Rouge 2016 παλαίωσε σε 50% έως 60% νέα βαρέλια δρυός.

Χαρμάνι

84% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot και 3% Petit Verdot.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Pavillon Rouge 2016 από το Château Margaux

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη ανοίγει με λαμπερές ανθικές νότες και ακολουθούν μαύρα φρούτα. Το στροβίλισμα αποκαλύπτει, με όμορφη φρεσκάδα, κάποιες νύξεις γραφίτη.

Στόμα
Το στόμα είναι εύπλαστο αλλά τεντωμένο, με δροσιστικό, χυμώδες περίγραμμα και πολύ ευθύγραμμες τανίνες (λόγω του υψηλού ποσοστού Cabernet Sauvignon στο χαρμάνι). Η επίγευση επιμένει σε αλμυρή νότα και το σύνολο δείχνει πραγματική ουσία και μια πολύ ευχάριστη ισορροπία.