Pavillon Rouge 2005

Η δομή και ο πλούτος ενός Δευτέρου Ερυθρού Κρασιού από το Margaux

Το κτήμα

Με καταγωγή που χρονολογείται από τον 12ο αιώνα, το Château Margaux συγκαταλέγεται ανάμεσα στα Grands Crus που έχτισαν τον μύθο των μεγάλων κρασιών του Bordeaux σε όλο τον κόσμο. Το 1855, το κτήμα αναβαθμίστηκε στη βαθμίδα Premier Grand Cru Classé και ήταν το μοναδικό από τα τέσσερα châteaux που έλαβε άριστη βαθμολογία είκοσι στα είκοσι. Με την απόκτηση του κτήματος το 1977 από τον André Mentzelopoulos, το Château Margaux άνοιξε ένα νέο κεφάλαιο στην ιστορία του. Αναδεικνύοντας το Grand Vin του Château Margaux στο υψηλότερο επίπεδο, επανέφερε το Δεύτερο Κρασί του κτήματος, το Pavillon Rouge du Château Margaux, που δημιουργήθηκε για πρώτη φορά το 1908. Ακολουθώντας τα βήματα του πατέρα της μετά τον πρόωρο θάνατό του, η Corinne Mentzelopoulos ανέλαβε με ενέργεια και πάθος τη σκυτάλη της οικογένειας για να διαφυλάξει το κύρος του Château Margaux, το οποίο είχε γίνει ένα αριστούργημα του Bordeaux, τόσο αναγνωρίσιμο από το νεοπαλλαδιανό του ύφος. Τρύγο με τον τρύγο, τα κρασιά του κτήματος κατατάσσονται ανάμεσα στα κορυφαία στον κόσμο.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Margaux οφείλει τη μοναδικότητά του στο σπάνιο και ιδιαίτερο terroir του, που βρίσκεται πάνω σε χαλικώδη προεξοχή. Η ποικιλιακή σύνθεση του κτήματος δίνει την τιμητική θέση στη ναυαρχίδα των μαύρων σταφυλιών της περιοχής, το Cabernet Sauvignon, χωρίς να ξεχνά τα Merlot, Petit Verdot και Cabernet Franc. Τα αργιλοασβεστολιθικά εδάφη του κτήματος γεννούν θρυλικά κρασιά, με αρχοντικό και αισθησιακό χαρακτήρα, τόσο αντιπροσωπευτικό της ονομασίας Margaux.

Η εσοδεία

Ένας ψυχρότερος από το συνηθισμένο χειμώνας καθυστέρησε το φούσκωμα των οφθαλμών κατά μία εβδομάδα, έπειτα μια ζεστή, φωτεινή άνοιξη οδήγησε με αυτοπεποίθηση τα αμπέλια σε γρήγορη άνθηση στις αρχές Ιουνίου, σε ευθυγράμμιση με τον περσινό χρονισμό. Η καρπόδεση ήταν ιδανική, ωστόσο δεν έκρυψε μια αναμενόμενα μικρότερη συγκομιδή από το 2004, καθώς τα αμπέλια έφεραν λιγότερα τσαμπιά. Το καλοκαίρι, λαμπρό και πάνω απ’ όλα σημαδεμένο από εξαιρετική ξηρασία — μόλις 100 mm βροχής από την 1η Μαΐου έως τον τρύγο — ήταν ευτυχώς ζεστό χωρίς υπερβολές, αποφεύγοντας την επανάληψη των ακροτήτων του 2003. Όπως συχνά συμβαίνει, τα μεγάλα terroirs επέδειξαν αξιοθαύμαστη σύνεση: μετρίασαν τις ακρότητες, ανταποκρινόμενα με την ίδια αυτοκυριαρχία και ισορροπία που χαρακτηρίζουν τα κρασιά τους. Ο τρύγος ξεκίνησε στις 20 Σεπτεμβρίου.

Χαρμάνι

Cabernets (48%), Merlot (48%), Petit Verdot (4%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Pavillon Rouge 2005

Γευσιγνωσία

Δύναμη, πληρότητα και ισορροπία ορίζουν αρμονικά αυτή την εσοδεία 2005, η οποία, μαζί με τις 2010 και 2015, συγκαταλέγεται ανάμεσα στα Pavillon Rouge με τα υψηλότερα επίπεδα αλκοόλ και τανινών που παρήχθησαν ποτέ.