Pierre-Jean Villa : Jardin Suspendu 2022

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας για το «Jardin Suspendu» 2022 του Pierre-Jean Villa

Σημειώσεις γευσιγνωσίας

Χρώμα
Λαμπερό και φωτεινό, αποκαλύπτει μια όμορφη χρυσαφένια απόχρωση.

Μύτη
Έντονη και σύνθετη, ανοίγει με ένα ανθισμένο μπουκέτο που χαρακτηρίζεται από γιασεμί, αγιόκλημα και ανοιξιάτικα λουλούδια. Δευτερεύοντα αρώματα λίτσι και κυδωνιού, μαζί με διακριτικές νότες βανίλιας και λεπτού μπαχαρικού, προσδίδουν επιπλέον βάθος σε αυτή την οσφρητική παλέτα.

Γεύση
Πλούσιο σε σώμα και με πλούσια υφή, προσφέρει όμορφη ένταση φρούτων που υποστηρίζεται από μια φρέσκια δομή στη μέση γεύση. Υπάρχει μια αξιοσημείωτη ισορροπία ανάμεσα στη γενναιοδωρία του φρούτου και διακριτικές νότες δρυός, που οδηγεί σε ένα μακρόσυρτο, κομψό και αέρινο τελείωμα.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτός ο λευκός οίνος συνδυάζεται θαυμάσια με λεπτά πιάτα ψαριού που αναδεικνύονται με εσπεριδοειδή ή αρωματικά βότανα, καθώς και με ωριμασμένα κατσικίσια τυριά. Ταιριάζει εξίσου καλά με πουλερικά σε κρεμώδη σάλτσα, ριζότο θαλασσινών ή ταζίν κοτόπουλου με βερίκοκο. Είναι εξίσου απολαυστικός όταν απολαμβάνεται μόνος του ως απεριτίφ.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Για την καλύτερη εμπειρία γευσιγνωσίας αυτής της σοδειάς 2022, συνιστάται να σερβιριστεί σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12°C. Αφήνοντάς τον να «αναπνεύσει» για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά μέσα στο ανοιχτό μπουκάλι θα βοηθήσει να αποκαλυφθεί πλήρως η πολυπλοκότητά του. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαυστεί τώρα και θα διατηρηθεί περίπου έως το 2027.

Η ανθισμένη και ισορροπημένη έκφραση ενός λευκού οίνου Condrieu

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 2009 από τον Pierre-Jean Villa, το κτήμα γεννήθηκε από ένα γνήσιο πάθος για τα terroir της κοιλάδας του Ροδανού. Ξεκινώντας σχεδόν από το μηδέν, αυτός ο οινοποιός έχτισε ένα κτήμα που σήμερα εκτείνεται σε 20 εκτάρια αμπελώνων. Διοικούμενο σήμερα από τον Pierre-Jean Villa, στον οποίο πρόσφατα προστέθηκαν τα παιδιά του, Hugo και Pauline, το κτήμα διακρίνεται για τη βαθιά δέσμευσή του στη βιώσιμη αμπελουργία. Ευνοεί καινοτόμες πρακτικές, όπως η δασογεωργία, για να αναδείξει την αυθεντική έκφραση των κρασιών του.

Ο αμπελώνας

Τα αμπέλια που προορίζονται για τον Condrieu «Jardin Suspendu» αναπτύσσονται στις απόκρημνες πλαγιές και αναβαθμίδες της ονομασίας, απλωμένα στα χωριά Chavanay και Vérin. Αυτό το terroir περίπου δύο εκταρίων, με νότιο προσανατολισμό, βρίσκεται σε γρανιτικά εδάφη διαπερασμένα από αργιλικές ρωγμές. Καλλιεργούμενος σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας, ο αμπελώνας επωφελείται από φυσική χλοοκάλυψη και μια αυστηρή επιλογή massale για τη διατήρηση της ταυτότητας του τόπου.

Η σοδειά

Το έτος 2022 χαρακτηρίστηκε από αξιοσημείωτη πρωιμότητα, ξεκινώντας με μια εξαιρετικά ψυχρή και ιδιαίτερα ξηρή άνοιξη. Από τα μέσα Απριλίου και έπειτα, μια σημαντική άνοδος της θερμοκρασίας ευνόησε μια ταχεία και ομοιόμορφη άνθιση. Παρά την έντονη καλοκαιρινή ξηρασία, οι έγκαιρες βροχοπτώσεις τον Ιούλιο και τον Αύγουστο επέτρεψαν στα αμπέλια να συνεχίσουν βέλτιστα τον κύκλο ανάπτυξής τους μέχρι τον τρύγο.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Ο τρύγος γίνεται με ολόκληρα τσαμπιά, τα οποία πιέζονται στη συνέχεια με τον παραδοσιακό τρόπο χωρίς αποβοστρύχωση. Η ζύμωση ξεκινά φυσικά από αυτόχθονες ζύμες. Το κρασί ωριμάζει στη συνέχεια για περίπου δώδεκα μήνες σε μεγάλα ξύλινα βαρέλια των 600 λίτρων, γνωστά ως demi-muids. Εμφιαλώνεται χωρίς κολλάρισμα και με ελάχιστη διήθηση.

Ποικιλία σταφυλιού

Viognier (100%).