Simonnet-Febvre : Chablis 1er cru "Mont de Milieu" 2022

Συγκρατημένο, κομψό και εκλεπτυσμένο δείγμα του Mont de Milieu. Υπέροχη καθαρότητα φρούτου, σε συνδυασμό με τραγανή οξύτητα και μακρά, πετρώδη, ορυκτή αίσθηση στο τελείωμα. Πολύ τυπικό ενός κορυφαίου Chablis premier cru. Θα παλαιώσει.

Υπέροχα ακριβή αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων και αχλαδιού αγκαλιάζουν έναν πετρώδη και αλμυρό πυρήνα, δημιουργώντας ένα μεγαλοπρεπές Chablis που αναδεικνύει υπέροχα όλες τις αρετές αυτής της ονομασίας. Πολύ μακριά επίγευση, που συμπληρώνεται από νότες πυριτόλιθου και φρέσκου βουτύρου. Ζυμώθηκε και ωρίμασε κατά 80% σε δεξαμενή ανοξείδωτου χάλυβα και κατά 20% σε χρησιμοποιημένα δρύινα barrique. Πιείτε το τώρα ή παλαιώστε το.