Studio By Miraval Blanc 2025

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Studio By Miraval Blanc 2025

Γευσιγνωσία

Όψη
Διαυγές και λαμπερό, το απαλό κίτρινο χρώμα αυτού του λευκού οίνου αναδεικνύεται από όμορφες φωτεινές ανταύγειες.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο αποκαλύπτει μεγάλη λεπτότητα και υπέροχη φρεσκάδα. Αναδίδει σαγηνευτικές νότες λευκών ανθέων και εσπεριδοειδών όπως το πομέλο, που συνυφαίνονται με νότες φρούτων με λευκή σάρκα που θυμίζουν ροδάκινο, όλα στηριγμένα σε ένα κομψό μεταλλικό υπόβαθρο.

Στόμα
Η πρώτη επαφή στο στόμα είναι ζωντανή και αναζωογονητική, αποκαλύπτοντας νόστιμες νότες πομέλο, τραγανού πράσινου μήλου και λευκόσαρκου ροδάκινου. Το σύνολο εξυψώνεται από μια όμορφη μεταλλική ένταση που εκτείνεται προς μια παρατεταμένη επίγευση, η οποία σφραγίζεται από μια λεπτή αλμυρή πινελιά.

Συνδυασμοί με φαγητό
Ιδανικός ως απεριτίφ, αυτός ο λευκός οίνος συνδυάζεται επίσης θαυμάσια με θαλασσινά, οστρακοειδή ή λευκόσαρκα ψάρια. Θα συνοδεύσει εξίσου υπέροχα πουλερικά σερβιρισμένα με ελαφριά σάλτσα μυρωδικών, μαριναρισμένα μεσογειακά λαχανικά, καθώς και φρέσκα κατσικίσια τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση
Για να εκτιμηθεί πλήρως αυτή η σοδειά, συνιστάται να σερβίρεται παγωμένος, σε θερμοκρασία μεταξύ 8 και 10°C. Παρότι απολαμβάνεται ιδανικά στα νιάτα του, για να αξιοποιηθεί στο έπακρο η αρωματική του ζωντάνια, διαθέτει δυναμικό παλαίωσης που του επιτρέπει να εξελιχθεί ευνοϊκά στο κελάρι έως περίπου το 2030.

Άλλα χαρακτηριστικά
Αυτή η σοδειά ξεχωρίζει για ένα pH χαμηλότερο του συνηθισμένου, που της προσδίδει αυξημένη οξεία ένταση και μια ιδιαίτερα έντονη μεταλλική διάσταση.

Μια ζωντανή έκφραση του terroir στην IGP Méditerranée από τη Miraval

Το κτήμα
Βρίσκεται στο Correns της Προβηγκίας, το Château Miraval εκτείνεται σε 600 εκτάρια, εκ των οποίων τα 30 εκτάρια είναι αμπελώνες που καλλιεργούνται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας. Αν και οι ρίζες του ανάγονται στους ρωμαϊκούς χρόνους, η σημερινή bastide χτίστηκε τον 17ο αιώνα. Φημισμένο για το θρυλικό στούντιο ηχογράφησης που δημιουργήθηκε το 1977, το κτήμα ανήκει σήμερα από κοινού στον Brad Pitt και τον Yuri Shefler (Tenute del Mondo). Διοικούμενο σε συνεργασία με την οικογένεια Perrin, αυτό το εμβληματικό κτήμα έχει εδραιώσει τη φήμη του σε όλο τον κόσμο συνδυάζοντας λαμπρά την τέχνη, τη μουσική κουλτούρα και την οινική αριστεία.

Ο αμπελώνας
Τα τεμάχια που αφιερώνονται στην παραγωγή αυτού του οίνου IGP Méditerranée βρίσκονται εν μέρει γύρω από το περίφημο στούντιο ηχογράφησης του κτήματος, καθώς και στους πρόποδες του Montagne de Cézanne. Ο αμπελώνας φτάνει σε μέσο υψόμετρο 350 μέτρων, επωφελούμενος από παραδοσιακές πεζούλες ξερολιθιάς. Τα κλήματα ευδοκιμούν σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη πλούσια σε κιμωλία, ένα ιδανικό terroir που χαρίζει στα σταφύλια μια χαρακτηριστική μεταλλική και αλμυρή υπογραφή.

Η σοδειά
Η χρονιά σημαδεύτηκε από ιδιαίτερα απαιτητικές καιρικές συνθήκες. Ο βλαστικός κύκλος ξεκίνησε με επεισόδια παγετού τον Μάιο, ακολουθούμενα από καταστροφικές χαλαζοπτώσεις τον Ιούλιο. Ο Σεπτέμβριος, ασυνήθιστα δροσερός και υγρός, επιβράδυνε σημαντικά τη διαδικασία ωρίμανσης των ραγών. Αυτές οι κλιματικές προκλήσεις είχαν ως αποτέλεσμα χαμηλότερες αποδόσεις με σταφύλια μικρότερου μεγέθους, αλλά επέτρεψαν εξαιρετική αρωματική συγκέντρωση και όμορφη φυσική οξύτητα.

Οινοποίηση και παλαίωση
Η δημιουργία αυτού του λευκού οίνου βασίζεται σε ήπιες μεθόδους που αποσκοπούν στη διατήρηση της λάμψης του φρούτου. Τα μούστα οινοποιούνται σε δεξαμενές σκυροδέματος σε σχήμα τουλίπας με στρογγυλεμένη βάση. Αυτή η μοναδική ωοειδής αρχιτεκτονική δημιουργεί μια φυσική κίνηση μεταφοράς που διατηρεί τις οινολάσπες σε συνεχή αιώρηση. Αυτή η τεχνική προσφέρει στρογγυλάδα και μεταξένια υφή στον οίνο, χωρίς την ανάγκη bâtonnage ή παλαίωσης σε δρυ.

Ποικιλίες σταφυλιών
Αυτός ο λευκός οίνος είναι το αποτέλεσμα ενός χαρμανιού που αναδεικνύει το Rolle, την εμβληματική ποικιλία της μεσογειακής περιοχής, συμπληρωμένη από Grenache Blanc.