Tardieu Laurent : Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2025

Ένα Vacqueyras από το Plateau de Sarrians, δημιούργημα του Maison Tardieu-Laurent

Το κτήμα

Το Maison Tardieu-Laurent, που ιδρύθηκε το 1996 στο Lourmarin, στην καρδιά της κοιλάδας του Ροδανού, έχει καθιερωθεί ως négociant-éleveur χωρίς δικούς του αμπελώνες και σήμερα διευθύνεται από τον Michel Tardieu και τον γιο του, Bastien. Η τεχνογνωσία του στηρίζεται σε μια φιλοσοφία ωρίμανσης εμπνευσμένη από τις μεθόδους της Βουργουνδίας, η οποία εφαρμόζεται σε αμπελοτόπια με παλιά κλήματα, επιλεγμένα από συνεργαζόμενους αμπελουργούς σε ολόκληρη την κοιλάδα του Ροδανού. Αυτή η προσέγγιση προσδίδει στις κουβέ της Tardieu-Laurent μια ξεχωριστή ταυτότητα, συνδυάζοντας τον σεβασμό προς το αρχικό terroir με την τεχνική αυστηρότητα στη διαδικασία της ωρίμανσης.

Ο αμπελώνας

Το Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2025 προέρχεται από αμπελοτόπια που βρίσκονται στο Plateau de Sarrians και στην περιοχή La Ponche, δύο χαρακτηριστικά terroir της appellation Vacqueyras. Τα αμπέλια Grenache που συνθέτουν αυτή την κουβέ είναι άνω των 60 ετών, ενώ τα αμπέλια Syrah είναι περίπου 40 ετών, μια ηλικία που ευνοεί την πυκνότητα και την πολυπλοκότητα του φρούτου.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Στην οινοποίηση του Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2025 εφαρμόζεται τρύγος με μερική διατήρηση ολόκληρων τσαμπιών, με περίπου το ήμισυ των σταφυλιών να διατηρείται με τους ραγίσκους τους. Η ωρίμανση πραγματοποιείται σε δύο στάδια: δέκα μήνες σε δρύινα βαρέλια που έχουν φιλοξενήσει προηγουμένως ένα ή δύο κρασιά, και στη συνέχεια δέκα μήνες σε foudre Stockinger, δηλαδή συνολικά περίπου είκοσι μήνες. Το κρασί εμφιαλώνεται χωρίς ξεθόλωμα και φιλτράρισμα, σύμφωνα με τη φιλοσοφία του Οίκου για τη διατήρηση του φρούτου και της υφής.

Ποικιλίες

Αυτό το Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2025 της Tardieu-Laurent είναι μια σύνθεση από Grenache και Syrah.