Terre Nere : Calderara Sottana 2021

Πιο ζωηρό, με κόκκινα μούρα, αιματόπορτοκα, ελαφριά μπαχαρικά και νύξεις τερακότας. Μεσαίο σώμα, ζουμερό και φρουτώδες, με ζωηρή οξύτητα και σκονισμένες τανίνες. Υπαινιγμοί πικρού πορτοκαλιού στο τελείωμα. Μακρύ και κιμώδες, αλλά πολύ ελκυστικό και ήδη απολαυστικό. Πιείτε τώρα ή παλαιώστε.

Από τη στιγμή που γέρνει το ποτήρι, το 2021 Etna Rosso Calderara Sottana Vineyard αποκαλύπτεται: θρυμματισμένες πέτρες, στάχτη και γλυκός καπνός δίνουν τη θέση τους σε ζωηρά μαύρα κεράσια και φθινοπωρινά μπαχαρικά. Το 2021 Etna Rosso είναι κομψό, μεταξένιο και με βαθιά υφή, με αλμυρές ορυκτές νότες και άφθονα κόκκινα και μαύρα φρούτα, όλα άψογα υποστηριγμένα από έναν πυρήνα ζωηρής οξύτητας. Είναι σύνθετο αλλά γεμάτο ενέργεια και σαγηνευτικό βάθος, καταλήγοντας σε αλμυρότητα και δομημένο με σφιχτές τανίνες που πλαισιώνουν μια διαρκή επίγευση γλυκόρριζας και δαμάσκηνων. Αυτά τα παλιά κλήματα διαχειρίστηκαν υπέροχα την ξηρασία της χρονιάς, κάτι που φαίνεται μόνο στη στιφάδα των τανινών. Κατά τα άλλα, το 2021 είναι καθαρή μαγεία.