William Fèvre : Chablis 1er cru "Vaulorent" Domaine 2013

Λίγο πιο αρωματικό από οποιοδήποτε Chablis της Fèvre μέχρι τώρα: πετρώδες, με πράσινα φρούτα, πολύ άμεσο. Άμεσο και στον ουρανίσκο, καθαρό και ζωηρό, αλλά του λείπει πραγματικό βάθος σε επίπεδο premier cru. (JH)

Εξαίσια μύτη, ανθική και με γλυκάνισο, έντονη, υψηλής ωριμότητας, κομψή· στο στόμα έχει τη δύναμη ενός grand cru, αξιοσημείωτο και προτείνεται. Είναι η κορυφή των premiers crus της γκάμας φέτος.

Το Vaulorent βρίσκεται στην ίδια πλαγιά με τα Grands Crus, γεγονός που του προσδίδει επιπλέον δομή. Πολύ ώριμο και άμεσο, αυτό το κρασί δείχνει τόσο δύναμη όσο και την προσβασιμότητα της χρονιάς. Διαθέτει άφθονη φρεσκάδα, ενώ παράλληλα αναδεικνύει κίτρινα φρούτα και πλούσιες νότες ανανά. Μια πιο υφή, ατσάλινη και τραγανή επίγευση θα επιτρέψει στο κρασί να παλαιώσει. Πίνεται από το 2018.