Yann Chave : Hermitage 2017

Από λίγο περισσότερο από ένα εκτάριο στα lieux-dits Les Beaumes και Péleat, το Hermitage 2017 του Yann Chave είναι ένα ακόμη επιτυχημένο κρασί. Ξεχωρίζει ένα ελαφρώς βοτανικό στοιχείο, που φέρνει στο φρούτο έντονη νότα σταφίδας, ένα μείγμα από κόκκινες σταφίδες και cassis. Μεσαίου έως πλήρους σώματος, είναι κρεμώδες, εύπλαστο και με μεγάλη επίγευση, με μεταξένιες τανίνες που χαρακτηρίζουν το τελείωμα. Χωρίς να είναι ποτέ το μεγαλύτερο ή πιο δυναμικό κρασί της ονομασίας, το Hermitage του Yann Chave παραμένει ένα εκλεπτυσμένο, κομψό παράδειγμα, με αξιοσημείωτα σταθερή ποιότητα τα τελευταία χρόνια.

Αναμενόμενα, σε αυτό το πρώιμο στάδιο το δρύινο στοιχείο γίνεται εύκολα αντιληπτό, όμως το κρασί είναι ισορροπημένο και τα πλούσια, συμπυκνωμένα φρούτα θα εναρμονιστούν με τον χρόνο. Πρόκειται για ένα βροντερό Hermitage που κάνει ισχυρή δήλωση, με μακράς διάρκειας επίγευση και έντονη ενέργεια. Το τελείωμα είναι πικάντικο και ανυψωμένο, με τολμηρές, ώριμες, υφώδεις τανίνες. Θα εξελιχθεί πολύ καλά.

Ρουμπινί χρώμα που λεκιάζει το ποτήρι. Πλούσια αρώματα φρέσκου boysenberry, βατόμουρου, λιβανιού και ζαχαρωμένων λουλουδιών αποκαλύπτουν μια νότα βανίλιας καθώς το κρασί ανοίγει. Ζουμερό και καλά συμπυκνωμένο, προσφέρει μαύρα και μπλε φρούτα με πινελιές μπαχαρικών, βιολέτα, γλυκόριζα και νότες spicecake με εξαιρετική καθαρότητα. Σε ισχυρό αλλά κομψό στυλ, με απαλές τανίνες που προσδίδουν ήπιο κράτημα σε ένα μακρύ, ανθικά οδηγημένο τελείωμα.

Λαμπερό και πυκνό σκούρο πορφυρό χρώμα. Καθαρή μύτη με θρυμματισμένη πέτρα, βιολέτα, βατόμουρο, κάσις, καπνό και ωμό κρέας σε λεπτές στρώσεις. Υπέροχη πυκνότητα και φρεσκάδα στον ουρανίσκο, με πλούσιες αλλά στρογγυλεμένες τανίνες, πικάντικο με νότες γκαρίγκ και ξηρών μπαχαρικών, γεύσεις σκούρων φρούτων από θρυμματισμένο βατόμουρο και κάσις, με μακρά και καθαρή επίγευση.

Το Hermitage 2017 του Chave παρουσιάστηκε υπέροχα, με έναν πυρήνα από γλυκά βατόμουρα και δαμάσκηνα, καθώς και άφθονα μπαχαρικά, θρυμματισμένα άνθη και ορυκτά αρώματα και γεύσεις. Πλούσιο, γεμάτο και ισορροπημένο, απολαύστε αυτό το σαγηνευτικό Hermitage οποιαδήποτε στιγμή μέσα στα επόμενα 10–15 χρόνια ή και περισσότερο. Αυτή η cuvée προέρχεται εξ ολοκλήρου από το κτήμα των 1,15 εκταρίων του Chave στα lieux-dits Beaumes και Péléat, είναι αποραγισμένη και ωρίμασε εξ ολοκλήρου σε demi-muids.

Παλαίωσε για δώδεκα μήνες σε demi-muid· η cuvée ανοίγει με μια αρχικά διστακτική μύτη που, με αερισμό, απελευθερώνει ώριμες νότες πυρηνόκαρπων πάνω σε διακριτικά πικάντικο και βανιλάτο υπόβαθρο. Χωρίς ίχνος επιτήδευσης, ο ουρανίσκος γοητεύει με τη μεγάλη κομψότητα, τη φρεσκάδα του φρούτου που στηρίζεται από τανίνες τόσο λεπτές όσο και στιβαρές και από άψογο élevage. Ένα ζωηρό, πολύ ολοκληρωμένο σύνολο με μακρύ μέλλον.

Χαιρετίζουμε την αρωματική καθαρότητα αυτού του κρασιού. Το στυλ εμφανίζεται εκλεπτυσμένο, με διακριτική δρυ. Ωραίο εύρος, γοητεία και ένας ζουμερός, ευχάριστος χαρακτήρας. Όμορφη επίγευση με επιμήκυνση.

Σύνθετο μπουκέτο με νότες από μύρτιλο, κακάο και πιπέρι. Στο στόμα, το κρασί είναι πληθωρικό με καλή αρωματική ένταση. Οι τανίνες είναι μεταξένιες, ελαφρώς απαλές και σε τέλεια αρμονία με την όξινη δομή. Ένα κρασί εξαιρετικής ομορφιάς που μπορεί ήδη να απολαύσει κανείς στη νεότητά του και διαθέτει καλό δυναμικό.

Λεπτές νότες από βιολέτα, άγρια μέντα και καψαλισμένο υπόροφο δίνουν επιπλέον αποχρώσεις σε μια λαμπερή crème de cassis στον ουρανίσκο. Είναι έντονα ώριμο αλλά με εξαιρετικά καθαρή ποιότητα φρούτου, αναδεικνύεται από μια κρυστάλλινη ραχοκοκαλιά ορυκτότητας και πολύ λεπτές, επίμονες τανίνες. Υπέροχο ήδη, αλλά πιθανό να βελτιωθεί έως το 2030 και να διατηρηθεί για πολλά ακόμη χρόνια.