Au Pied du Mont Chauve : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2025

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2025 λευκού από το Au Pied du Mont Chauve

Γευσιγνωσία

Αυτή η σοδειά γοητεύει με τη φινέτσα και την αρωματική της πολυπλοκότητα, μέσα από νότες ζαχαροπλαστικής και ανθών, καθώς και ορισμένες πινελιές φουντουκιού.

Ένας κομψός και εκφραστικός λευκός Premier Cru από το Chassagne-Montrachet

Το κτήμα

Ιδρυμένο στα τέλη της δεκαετίας του 2000 από την οικογένεια Picard, το κτήμα Au Pied du Mont Chauve ενσαρκώνει την αναγέννηση της αμπελουργίας στη Βουργουνδία. Υπό την ηγεσία της Francine Picard, αυτό το κτήμα εκτείνεται σε περίπου 35 εκτάρια αμπελώνων που απλώνονται σε περίφημα terroirs. Καθοδηγούμενη από μια φιλοσοφία σεβασμού προς το περιβάλλον, η διευθύντρια έχει εντείνει τις βιοδυναμικές πρακτικές για να βελτιώσει την ποιότητα των εδαφών. Το κτήμα ξεχωρίζει για τη σχολαστική του προσέγγιση αμπελοτεμάχιο προς αμπελοτεμάχιο, σχεδιασμένη ως μια αυθεντική επιλογή haute couture, με στόχο την παραγωγή κρασιών που αντανακλούν πιστά τον πλούτο των terroirs τους.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées προέρχεται από αμπέλια μέσης ηλικίας 40 ετών, φυτεμένα στη μέση της πλαγιάς σε καστανό έδαφος πλούσιο σε λευκό ασβεστόλιθο. Αυτή η ιδιαίτερα απότομη αμπελουργική ζώνη είναι σχεδόν χωρίς επιφανειακό έδαφος, προκαλώντας υδατικό στρες σε περιόδους έντονης ζέστης.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Chardonnay.