Au Pied du Mont Chauve : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chenevottes" 2025

Ένας λευκός οίνος Βουργουνδίας που συνδυάζει οξύτητα, ισορροπία και επιμονή

Το κτήμα

Ιδρυμένο στα τέλη της δεκαετίας του 2000 από τη Francine Picard, η οποία ηγείται σήμερα του κτήματος, το Au Pied du Mont Chauve συγκεντρώνει τα αμπελουργικά κοσμήματα της οικογένειας στην Côte de Beaune, στη Βουργουνδία. Εκτεινόμενο σε 35 εκτάρια, το κτήμα ξεχωρίζει για την περιβαλλοντική του δέσμευση, έχοντας λάβει πιστοποίηση βιοδυναμικής καλλιέργειας το 2019. Υπό την καθοδήγηση της υπεύθυνης οινοποίησης Alice Evrard, το κτήμα δημιουργεί ακριβείς οίνους terroir με ελάχιστη παρέμβαση, που αντικατοπτρίζουν όλον τον πλούτο και την πολυπλοκότητα των climats της Βουργουνδίας.

Ο αμπελώνας

Αυτός ο οίνος προέρχεται από ένα τεμάχιο 0,60 εκταρίων που βρίσκεται στο βόρειο τμήμα του χωριού Chassagne-Montrachet, σε άμεση γειτνίαση με τον περίφημο Grand Cru Le Montrachet. Με ανατολικό προσανατολισμό, τα αμπέλια επωφελούνται από την πρωινή ηλιοφάνεια και τις δροσιστικές απογευματινές αύρες. Το terroir βρίσκεται σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη πλούσια σε χαλίκι και πέτρες, χαρακτηριστικά της «pierre de Chassagne», προσφέροντας εξαιρετική αποστράγγιση. Ο αμπελώνας καλλιεργείται με βιοδυναμικές μεθόδους, ευνοώντας τη φυσική φυτοκάλυψη και τη μηχανική κατεργασία του εδάφους. Τα αμπέλια φυτεύτηκαν μεταξύ της δεκαετίας του 1940 και του 2010, σε κόκκινο έδαφος αποτελούμενο από οξείδιο του σιδήρου.

Ποικιλία σταφυλιού

Chardonnay (100%).