Bouchard Père & Fils : Clos Vougeot Grand cru Domaine 2002

Μέτριο κόκκινο με μέτρια ένταση. Νότες τρούφας και καραμέλας συμπληρώνουν τα κόκκινα μούρα στη μέτρια εξελιγμένη μύτη. Γλυκό, απαλό και πλούσιο, με ώριμες, ελαφρώς παρακμιακές γεύσεις κόκκινων φρούτων, καραμέλας και toffee, μαζί με μια νόστιμη νότα. Κάποια αιχμηρή οξύτητα υποδηλώνει ότι αυτό το κρασί πρέπει να καταναλωθεί σύντομα. (Ένα μπουκάλι 2002 Beaune Marconnets έδειξε νότες κόκκινου κερασιού και μεταλλικών στοιχείων αλλά φαινόταν να έχει ξεπεράσει την ακμή του και να αρχίζει να ξεραίνεται.) Ο σημερινός οινοποιός Frédéric Weber δεν θεωρεί το 2002 σπουδαία χρονιά. «Τα κρασιά έχουν καλή οξύτητα και πολλά ταννίνες, αλλά ήταν μια γενναιόδωρη χρονιά», μου είπε. «Δεν κρατήσαμε πολλά μπουκάλια γιατί δεν πιστεύαμε ότι το 2002 θα παλαιώσει καλά. Και η θερμοκρασία στην κάβα του κάστρου μας είναι 15 έως 17 βαθμοί [Κελσίου], που είναι πολύ ζεστή.»