Ayala : Rosé Majeur

Βασισμένο κυρίως στη σοδειά του 2015, το NV Rosé Majeur Brut παρέμεινε δύομισι χρόνια στις οινολάσπες πριν από το dégorgement. Προσφέρει γοητευτικά αρώματα ώριμων μήλων, κόκκινων μούρων και θρυμματισμένου δυόσμου. Στο στόμα είναι πλούσιο, ευρύ και σαρκώδες, με νεανικό, ζωηρό αφρισμό, ώριμη οξύτητα και επίγευση μέτριας έντασης. Αυτή η εκδοχή είναι λίγο πιο «ηλιοφίλητη» και πιο ανοιχτόπλεκτη από τα καλύτερα δείγματα, αλλά παραμένει μια αξιόλογη προσπάθεια.

Έντονο και πικάντικο, με γεύσεις gingerbread, φράουλας και brioche σε έναν νευρώδη σκελετό. Έχει τη δύναμη να συνοδεύσει φαγητό, με ψημένη επίγευση. Πιείτε το τώρα έως και το 2012. Παράχθηκαν 8.330 κιβώτια, εισήχθησαν 1.000 κιβώτια.

Χτυπημένα κόκκινα μήλα, σμέουρα, άγριες φράουλες, ροδοπέταλα και ελαφριά ψημένη φέτα ψωμιού. Στον ουρανίσκο προσφέρει εξαιρετική αφρώδη υφή, ωραία οξύτητα και ώριμο φρούτο. Εκλεπτυσμένο, με διακριτικό πλούτο από παλαίωση στις οινολάσπες και έναν συνδυασμό του εύρους του Pinot Noir με τη λαμπρότητα του Chardonnay.

Καθαρό και φρουτώδες στυλ, όχι χωρίς πολυπλοκότητα, με νότες από φρέσκα τριαντάφυλλα, βιολέτες, φράουλες και μούρα. Μέτριο σώμα. Στον ουρανίσκο είναι οινώδες, σχεδόν σαν ερυθρό κρασί. Λεπτουργημένο, τραγανό και μακρύ, με φρέσκια ζύμη και ψημένο ψωμί. Πολύ μεταξένιες φυσαλίδες. Πιείτε τώρα.

Το NV Brut Rosé Majeur είναι φωτεινό, ζωηρό και εξαιρετικά εκφραστικό από την πρώτη στιγμή. Ανθώδεις και ορυκτές νύξεις χαρίζουν σε αυτό το Rosé μεσαίου σώματος αξιοσημείωτη ζωηράδα. Γκρέιπφρουτ, θρυμματισμένη πέτρα, δυόσμος και φλούδα πορτοκαλιού εμφανίζονται με λίγη παρότρυνση. Μια ακόμη εξαιρετική εμφάνιση από την Ayala. Η παρτίδα αποτελείται από 51% Chardonnay, 39% Pinot Noir και 10% Meunier, με 43% κρασιά εφεδρείας. Μια πινελιά από ακίνητο Pinot (6%) ολοκληρώνει το χαρμάνι. Δοσολογία 6 γραμμάρια ανά λίτρο. Αποκυλίστηκε: Οκτώβριος 2022.

Ένα δαντελένιο και κομψά διαμορφωμένο Ροζέ Σαμπάνια, το NV Champagne Majeur Rosé Brut έχει πάντα υψηλή αναλογία Chardonnay, φθάνοντας το 51% του χαρμανιού για αυτή τη χρονιά, με 10% Meunier και το υπόλοιπο Pinot Noir (6% εκ των οποίων προέρχεται από το Aÿ). Βασισμένο στη σοδειά του 2019, είχε την ίδια μείωση δοσολογίας με το Majeur Brut, από 7 γραμμάρια ανά λίτρο σε 6 γραμμάρια ανά λίτρο. Στο άνοιγμα, ρίχνει ένα απαλό ροζ-ασημί χρώμα και είναι φρέσκο με αρώματα λευκού ροδάκινου, φρέσκων πετάλων τριαντάφυλλου και φρέσκιας φράουλας. Μεσαίου σώματος στον ουρανίσκο, προσφέρει λεπτή αφρώδη υφή, φρέσκες νότες φρούτων οπωρώνα, λεπτή, κιμωλώδη υφή και καθαρή ανύψωση στο τελείωμα. Ένα γοητευτικό και δροσιστικό στυλ για κατανάλωση 2023-2033.

Αυτό το ροζέ με νότες κόκκινης σταφίδας αναζωογονείται ιδανικά από την κυριαρχία του Chardonnay. Η μικρή ποσότητα κόκκινου κρασιού που έχει προστεθεί το κάνει διακριτικό και αέρινο. Τα φρούτα έχουν αισθητά κόκκινες αποχρώσεις, όμως πάνω απ’ όλα είναι τα αρώματα από ξύσμα και σάρκα πορτοκαλιού που οξύνουν τις αισθήσεις, χαρίζοντας μια τονωτική, γεμάτη ενέργεια αίσθηση.

ένα ροζέ από χαρμάνι που προέρχεται από τις τρεις ποικιλίες της Champagne, με 50% Chardonnay. Σομόν χρώμα, μύτη ευχάριστα εξελιγμένη, ανάμεσα σε κακάο, καπνό και κομπόστα κόκκινων φρούτων, δροσερή επίθεση στο στόμα, πληθωρικό, μαρμελαδένιο και ψημένο, με ζωηρό τελείωμα: παρουσία και κομψότητα.

Το Rosé Majeur παρουσιάζει καθαρό φρούτο, απαλή και κρεμώδη υφή, γευστική απόλαυση και τρυφερότητα. Ένα ροζέ για απεριτίφ, δυναμικό, δροσερό και καλοκαιρινό, με λεπτή και εκλεπτυσμένη φυσαλίδα.

Η μύτη είναι φρουτώδης, σχετικά κρεμώδης και προσφέρει μια μικρή φρεσκάδα. Διακρίνονται νότες λεμονιού και λευκών φρούτων, σε συνδυασμό με ελαφριές νότες κόκκινων φρούτων (φράουλα, σμέουρο), βατόμουρου, καθώς και διακριτικές νύξεις crème anglaise. Ο ουρανίσκος είναι φρουτώδης, δυναμικός, πλούσιος και προσφέρει απαλότητα, κρεμώδη υφή και ένταση. Ο αφρισμός είναι λεπτός, ευθύς και σχετικά άφθονος. Στο στόμα αυτό το Champagne εκφράζει νότες σμέουρου, καραμέλας βατόμουρου και πιο απαλά κερασιού, συνοδευόμενες από λεπτές νότες λεμονιού, μανταρινιού, κόκκινου φραγκοστάφυλου καθώς και μια διακριτική νότα crème anglaise. Καλή επίγευση.

Για αυτόν τον παραγωγό, πρόκειται για ένα εκπληκτικά απαλό κρασί. Με κρεμώδη υφή και αρώματα κόκκινων φρούτων, το χαρμάνι Chardonnay και Pinot Noir είναι ανάλαφρο και έτοιμο να το απολαύσετε.