Deutz : Amour de Deutz 2013

Ένα πλούσιο Champagne, με πολυτελή, σχεδόν ιξώδη κρεμώδη υφή, που συγκρατείται όμορφα από ζωηρή, σαλιογόνα οξύτητα — ένα λεπτοδουλεμένο πλαίσιο για γεύσεις που θυμίζουν πουρέ λευκού ροδάκινου, φρούτο του πάθους, ψημένη μπριός και πινελιές κουφοξυλιάς, fleur de sel και ζαχαρωμένη φλούδα γκρέιπφρουτ. Μακριά, επίμονη επίγευση. Πιείτε το τώρα έως το 2035. Παραγωγή 5.000 κιβωτίων, εκ των οποίων 250 εισαγόμενα.

Ένα υπέροχα αέρινο, μεταξένιο στυλ, όχι αυστηρό για τη δροσερή εσοδεία του 2013, αλλά ήρεμα συναρμολογημένο με γεύσεις κίτρινου μήλου, βερίκοκου και λευκής σταφίδας, που ενισχύονται διακριτικά από φρέσκια ζύμη κρουασάν και πικραμύγδαλο. Υπάρχει μια πινελιά πικρών γκρέιπφρουτ και μια υπόνοια της πιο ώριμης, πιο ζουμερής πλευράς του 2013, με λίγη γλυκύτητα κίτρινης μάνγκο. Διακριτικό και ελκυστικό, με άφθονο περιθώριο για να αποκτήσει ενδιαφέρον στην κάβα. 100% Chardonnay από τα χωριά grand cru της Côte des Blancs, αποκλειστικά σε ανοξείδωτο ατσάλι, με οκτώ χρόνια στις οινολάσπες.

Κομψή και δροσιστική μύτη, με κιμωλώδη στρώση πάνω από λεμονάτα εσπεριδοειδή και λεπτά, κρεμώδη αρώματα ζύμης. Φρέσκια αίσθηση κρεμώδους αφρισμού, ακολουθούμενη από ωραίο κράτημα φρούτου και αυτολύσεως. Μακρύ και διακριτικό, με φωτεινό, σχεδόν ζωηρό τελείωμα. Πιείτε τώρα ή κρατήστε.

Η ελαφριά ορυκτότητα σε αυτή τη Champagne της χαρίζει δομή και ένταση. Ταυτόχρονα, διαθέτει απαλότητα μαζί με μια φίνα, κομψή φρουτώδη έκφραση. Παρά τα 10 χρόνια της, το κρασί παραμένει φρέσκο, με μόλις μια υπόνοια ωριμότητας. Πιείτε το τώρα.