Duval-Leroy : Femme de Champagne Grand cru Brut 2008

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του Femme de Champagne Grand cru Brut 2008 από τον Duval-Leroy

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί παρουσιάζει ένα κομψό χρυσαφένιο χρώμα.

Μύτη
Το μπουκέτο είναι ιδιαίτερα σύνθετο, αποκαλύπτοντας νότες ακακίας, μπριός και βανίλιας που συνδυάζονται με αρώματα αποξηραμένων φρούτων, λεμονιού και μανταρινιού.

Στόμα
Στον ουρανίσκο, αυτή η σαμπάνια εντυπωσιάζει με τις λεπτές φυσαλίδες και την αξιοσημείωτη επίμονη επίγευση. Η υφή της είναι ταυτόχρονα κρεμώδης και ακριβής, προσφέροντας ιδανική ισορροπία μεταξύ πλούτου και φρεσκάδας. Το τελείωμα είναι εντυπωσιακά μακρύ.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτή η εξαιρετική σαμπάνια συνδυάζεται άριστα με ταρτάρ καραβίδας ή σοτέ φουά γκρα. Η δομή και η πολυπλοκότητά της την καθιστούν επίσης ιδανική επιλογή για εκλεπτυσμένα πιάτα θαλασσινών ή λεπτές πουλερικές.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να απολαύσετε πλήρως τα χαρακτηριστικά του Femme de Champagne Grand cru Brut 2008, σερβίρετέ το μεταξύ 8°C και 10°C.

Άλλα χαρακτηριστικά

Αυτή η Extra-Brut σαμπάνια, με μέτρια δοσολογία 5 g/l, ξεχωρίζει επίσης για το σημαντικά μειωμένο περιεχόμενο σε θειώδη, που αντιστοιχεί περίπου στο ένα τρίτο του μέγιστου επιτρεπτού ορίου.

Μια εξαιρετική σαμπάνια χρονιάς που συνδυάζει πλούτο και φρεσκάδα

Το κτήμα

Βρίσκεται στην άκρη της Côte des Blancs στη Champagne, η Maison Duval-Leroy διατηρεί με υπερηφάνεια τις τρεις βασικές της αξίες από την ίδρυσή της το 1859: προστασία, τελειοποίηση και μεταλαμπάδευση. Με βαθιά δέσμευση στις οικολογικές πρακτικές, η Maison Duval-Leroy παράγει σαμπάνιες που εκφράζουν πλήρως το terroir τους. Η κομψότητα, η ορυκτότητα και η φωτεινότητα χαρακτηρίζουν τις σαμπάνιες της Maison Duval-Leroy, γνωστές για την αξιοσημείωτη αρωματική τους πολυπλοκότητα και δομή.

Ο αμπελώνας

Το Femme de Champagne Grand Cru προέρχεται από επιλεγμένες κορυφαίες Grand Cru περιοχές που προμηθεύουν τη Maison Duval-Leroy από τις αρχές της δεκαετίας του 1990. Τα αμπέλια, μέσης ηλικίας 35 έως 45 ετών, είναι πιστοποιημένα HVE επιπέδου 3 και Βιώσιμης Αμπελουργίας στη Champagne, όπως και ολόκληρος ο αμπελώνας της Maison Duval-Leroy.

Η χρονιά

Το 2008 ξεχωρίζει ως μια εξαιρετική χρονιά στη Champagne, χαρακτηριζόμενη από μεγάλο πλούτο και αξιοσημείωτη φρεσκάδα, που οδηγεί σε φιάλες σπάνιου βάθους και πολυπλοκότητας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση του Femme de Champagne Grand cru Brut 2008 πραγματοποιείται ξεχωριστά ανάλογα με την προέλευση των σταφυλιών, διατηρώντας έτσι την ταυτότητα κάθε terroir. Ένα μέρος (6%) οινοποιείται σε δρύινα βαρέλια 220 λίτρων, προσθέτοντας πολυπλοκότητα και δομή. Πραγματοποιείται μηλογαλακτική ζύμωση, ακολουθούμενη από φυσική διαύγαση χωρίς ζωικά ή φυτικά μέσα. Έχοντας ωριμάσει για 17 χρόνια, συμπεριλαμβανομένων 15 ετών σε λεπτές οινολάσπες, η σαμπάνια αυτή αποκαλύπτει εξαιρετική πολυπλοκότητα, πλούτο και φινέτσα. 

Ποικιλίες σταφυλιών

Chardonnay (74%)
Pinot Noir (26%).