EPC : Coffret Duo Blanc de Blancs et Blanc de Noirs

Ένα κομψό, φρέσκο σετ ντουέτο από την EPC Champagne

Ο οίκος

Ιδρυμένη τον Ιούνιο του 2019 από τους Édouard Roy, Jérôme Queige και Camille Jullien Gilardi, η EPC Champagne έχει καθιερωθεί ως η πρώτη startup στη βιομηχανία της Champagne. Με έδρα το Vindey, στο département Marne, αυτός ο πρωτοποριακός Οίκος συνεργάζεται με αρκετούς συνεταιρισμούς-εταίρους, κατανεμημένους σε διαφορετικά terroirs. Με τη στήριξη καταξιωμένων επενδυτών όπως ο Xavier Niel και ο Didier Deschamps, η EPC ανατρέπει το παραδοσιακό μοντέλο, προσφέροντας πλήρως ιχνηλατήσιμες Monocru cuvées, αναδεικνύοντας έτσι το έργο των αμπελουργών.

Το σετ

Αυτό το σετ ντουέτο με την υπογραφή της EPC συγκεντρώνει δύο εμβληματικές cuvées του Οίκου:

Το Blanc de Noirs Brut non millésimé
Φτιαγμένη από 65% της εσοδείας 2023 και 35% οίνους reserve από το Buxeuil (Aube), με dosage 6 g/L, αυτή η cuvée γοητεύει με μια φρέσκια, φρουτώδη μύτη (κόκκινα μούρα) και έναν ουρανίσκο που χαρακτηρίζεται από τη ζωντάνια και την κομψότητα που είναι τυπικές της Côte des Bar.

Το Blanc de Blancs Brut non millésimé
Από αμπελώνες στην Côteaux du Sézannais, που βρίσκονται σε εδάφη από κιμωλία, μάργα και άργιλο, αυτή η cuvée αποτελείται από 85% της εσοδείας 2021, συμπληρωμένη από 15% οίνους reserve που προσδίδουν πολυπλοκότητα και συνοχή στο αρωματικό προφίλ. Με dosage 5 g/L, αυτή η Champagne Blanc de Blancs προσφέρει μια απολαυστική μύτη (φρέσκο μήλο, εσπεριδοειδή), με ανθικές και μελένιες νότες. Στον ουρανίσκο, είναι ζωηρή και φρέσκια, με αρώματα εσπεριδοειδών και λευκών φρούτων, οδηγώντας σε ένα μακρύ, επίμονο τελείωμα.