Joseph Perrier : Esprit de Victoria Blanc de Blancs Vintage 2010

Η φινέτσα μιας καθαρής και ντελικάτης σαμπάνιας Blanc de Blancs

Το κτήμα

Στη σκιά των 3 χιλιομέτρων υπόγειων στοών του, γκαλο-ρωμαϊκής προέλευσης, ο υψηλής ποιότητας οίκος σαμπάνιας Joseph Perrier διαιωνίζει την τεχνογνωσία και τον σεβασμό στην παράδοση που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Κάθε αγροτεμάχιο οινοποιείται ξεχωριστά, έτσι ώστε να μπορεί να εκφραστεί η ταυτότητα του κάθε terroir της Σαμπάνιας, με προσαρμοσμένες διαδικασίες παλαίωσης.

Το κρασί

Η σαμπάνια Esprit de Victoria Blanc de Blancs Vintage 2010 πήρε το όνομά της από τη βασίλισσα Βικτώρια, η οποία επέλεξε τον Joseph Perrier ως επίσημο προμηθευτή της βασιλικής αυλής. Για αυτή την εκλεκτή σαμπάνια, ο Joseph Perrier επέλεξε τα καλύτερα terroirs των Premiers και Grands Crus της Σαμπάνιας, κυρίως την Côte des Blancs, αλλά και το Cumières και το Grande Vallée de la Marne.

Οινοποίηση και παλαίωση

Πιστό στο χαρακτηριστικό στυλ του οίκου, το Esprit de Victoria Blanc de Blancs Vintage 2010 του Joseph Perrier αναδεικνύει την πανάρχαια τεχνογνωσία και τον σεβασμό στις παραδόσεις αυτού του οικογενειακού οίκου σαμπάνιας. Η δοσολογία του είναι 4,5 g/λίτρο.

Το χαρμάνι

Chardonnay (100%).

Joseph Perrier's Esprit de Victoria Blanc de Blancs Vintage 2010: Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας

Η γευσιγνωσία

Χρώμα

Λαμπερή, αυτή η σαμπάνια παρουσιάζει ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Ο αφρισμός των φυσαλίδων είναι πολύ λεπτός.

Μύτη

Το αρωματικό μπουκέτο είναι αρμονικό και σύνθετο με λουλουδάτα αρώματα που θυμίζουν τη φρεσκάδα του αγιόκληματος και τη γλυκύτητα της ακακίας, που τονίζονται από έντονες νότες εσπεριδοειδών.

Γεύση

Μια ειλικρινής, στρογγυλή και σύνθετη επίθεση προηγείται ενός ουρανίσκου που συνδυάζει φρουτώδεις και ξυλώδεις νότες βανίλιας με πικρές και ξινές γεύσεις. Η επίγευση είναι φρέσκια και σαγηνευτική με τη δομή της και την κρεμώδη και λιωμένη της αίσθηση.

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού

Ιδανικό ως απεριτίφ, το Esprit de Victoria Blanc de Blancs Vintage 2010 θα συμπληρώσει οστρακοειδή, ένα φιλέτο ευγενούς ψαριού που σερβίρεται με σάλτσα beurre blanc, κατσικίσιο τυρί ή ένα κέικ φτιαγμένο με χτυπημένη ζύμη.