Laurent-Perrier : Grand Siècle Itération 24 Robe Soleil

Η τέχνη της σύνθεσης αναδεικνύεται μέσα από μια εκλεπτυσμένη και αρωματική σαμπάνια

Ο οίκος

Ιδρυθείς το 1812, ο οίκος Champagne Laurent-Perrier γνώρισε τη χρυσή του εποχή από το 1948 και έπειτα, χάρη στον δυναμισμό του Bernard de Nonancourt. Καθοδηγούμενος από αυτόν τον οραματιστή επιχειρηματία, ο οίκος ξεχώρισε δημιουργώντας cuvées που αντικατοπτρίζουν τις αξίες του για αριστεία και καινοτομία.

Από τις απαρχές του, ο οίκος έχει χτίσει την ταυτότητά του γύρω από το Chardonnay. Μέσα από τη φρεσκάδα και τη λεπτότητα που προσδίδει στη σύνθεση, αυτή η ποικιλία καθορίζει το στιλ αυτού του σημείου αναφοράς της Champagne.

Ο οίκος Laurent-Perrier εκφράζει το πρωτοποριακό του πνεύμα κυρίως μέσα από το Grand Siècle και τις πολυετείς συνθέσεις του, το Ultra Brut του σε στιλ «zero dosage», ή το Cuvée Rosé του, την πρώτη ροζέ σαμπάνια της κατηγορίας της που παράγεται με εκχύλιση. Αυτές οι λεγόμενες «πρωτοποριακές» cuvées, καθεμία από τις οποίες αποτελεί ένα γεγονός, σηματοδοτούν ένα νέο κεφάλαιο στην ιστορία του οίκου Laurent-Perrier μέσα από την πρωτοτυπία τους και την αναζήτηση της αριστείας που του έχει χαρίσει τη διεθνή φήμη του.

Οι αξίες που ήταν αγαπητές στον Bernard de Nonancourt βρίσκουν την κορύφωσή τους στις cuvées Laurent-Perrier, οι οποίες έχουν λάβει ομόφωνη αναγνώριση από τους γνώστες.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°24 δημιουργείται από μια επιλογή 11 από τους 17 Grands Crus της Champagne. Συγκεντρώνει περίφημους crus από την Côte des Blancs με τα Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant και Oger, και από τη Montagne de Reims με τους Grands Crus των Ambonnay, Bouzy, Vouzy, Mailly και Tours-sur-Marne.

Ο οίνος

Το Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°24 είναι μια prestige cuvée που στηρίζεται στη σύνθεση και όχι σε μία μόνο χρονιά. Ο οίκος Laurent-Perrier ωθεί ολοένα και πιο μακριά τις απαιτήσεις της σύνθεσης, πιστεύοντας ότι είναι εφικτό να αναδημιουργηθεί η τέλεια οινολογική χρονιά, εκείνη που θα συνδύαζε την ιδανική ισορροπία όλων των οργανοληπτικών της συστατικών. Έτσι, 24 iterations του Grand Siècle έχουν δημιουργηθεί από την κυκλοφορία του το 1959.

Σε περιορισμένη έκδοση, το Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°24 Robe Soleil παραπέμπει στην ονομασία που δόθηκε στον αιώνα του Λουδοβίκου ΙΔ΄, του Βασιλιά Ήλιου, ο οποίος χαρακτηρίστηκε από μια ισχυρή διεθνή εξάπλωση της γαλλικής τέχνης του ζην.

Οινοποίηση και παλαίωση

Παλαιώνεται για 10 χρόνια επί των οινολασπών, ακολουθούμενη από έναν χρόνο ανάπαυσης μετά τον αποστάγκωτο. Αυτή η cuvée διαθέτει χαμηλή προσθήκη σακχάρου 7g/l.

Σύνθεση

Μια σύνθεση από Chardonnay (55%) που συμπληρώνεται με Pinot Noir (45%). Αυτή η σύνθεση 9 Grands Crus δημιουργήθηκε από τις χρονιές 2004 (20%), 2006 (20%) και 2007 (60%), που επιλέχθηκαν για τη συμπληρωματικότητά τους.

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°24 Robe Soleil

Γευσιγνωσία

Εμφάνιση
Το χρώμα του Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°24 παραπέμπει σε λευκό χρυσό, έντονο και λαμπερό, αναδεικνύοντας τη λεπτότητα του αφρισμού και τον κορδόνι των φυσαλίδων.

Μύτη
Το μπουκέτο είναι σύνθετο, συνδυάζοντας νότες εσπεριδοειδών με νότες ζαχαρωμένων φρούτων. Σταδιακά, αναδύονται νότες brioche και viennoiserie, που εξελίσσονται στη λεπτότητα του μελιού και σε νότες θερμών μπαχαρικών.

Στόμα
Μετά από μια φρέσκια επίθεση, το Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°24 αποκαλύπτει σταδιακά όλη του τη δύναμη και τη λεπτότητα για να σχηματίσει μια τέλεια ισορροπία. Η αίσθηση πληρότητας που προσφέρει παραμένει για πολλή ώρα στην επίγευση.

Σερβίρισμα

Συνιστάται το σερβίρισμα του Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°24 σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12°C.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°24 θα συνοδεύσει τέλεια συνδυασμούς surf-and-turf, αναδεικνύοντας οστρακοειδή όπως η καραβίδα ή εκλεκτά ψάρια.