Louis Roederer : Brut Late Release Vintage "La Montagne" 1995

Η φρεσκάδα και η κρεμώδης υφή μιας εξαιρετικής σαμπάνιας εσοδείας

Το κτήμα

Ιδρυμένη το 1776 στη Ρεμς, η Οικία Champagne Louis Roederer παραμένει οικογενειακή και ανεξάρτητη. Πάνω από 200 χρόνια μετά, η Louis Roederer βρίσκεται ακόμη στα χέρια της ίδιας οικογένειας. Υπό τη διεύθυνση του Frédéric Rouzaud, εκπροσώπου της έβδομης γενιάς, η Οικία Louis Roederer ενσαρκώνει την αριστεία των κρασιών Champagne παγκοσμίως, μέσα από cuvées που δημιουργούνται σαν αληθινά έργα τέχνης.

Με σχεδόν 241 εκτάρια αμπελώνων, η Louis Roederer αντλεί τη δύναμή της από τον εξαιρετικό αμπελώνα της, που αποτελείται αποκλειστικά από Grands και Premiers Crus στη Vallée de la Marne, τη Montagne de Reims και την Côte des Blancs. Ένα πραγματικό μωσαϊκό terroirs, ο αμπελώνας της Louis Roederer είναι χωρισμένος σε 410 αγροτεμάχια, δίνοντας τη δυνατότητα να εκφραστεί πλήρως η ποικιλομορφία των εδαφών της Champagne.

Ο αμπελώνας

«Στο κατώφλι της ωριμότητας, διατηρώντας πάντα τη φρεσκάδα, αυτές οι σαμπάνιες original disgorgement αναδεικνύουν το δυναμικό παλαίωσης των κρασιών Champagne και τη θαυμάσια γαστρονομική τους διάσταση.» Jean-Baptiste Lécaillon (Cellar Master).

Με αυτή την πρώτη περιορισμένη έκδοση “Late Release”, η Louis Roederer παρουσιάζει εξαιρετικές φιάλες που δημιουργήθηκαν αποκλειστικά από τον αμπελώνα “La Montagne”, ένα εμβληματικό terroir της Champagne.

Σε αυτά τα αγροτεμάχια της Montagne de Reims ξεκίνησε η οικογενειακή περιπέτεια των Roederer, μετά την απόκτηση των πρώτων αμπελώνων τη δεκαετία του 1850.

Οινοποιημένες με ακρίβεια και στη συνέχεια παλαιωμένες σε δρύινα βαρέλια πριν την ωρίμανση για πάνω από είκοσι χρόνια στη σιγή και το σκοτάδι των υπόγειων κελαριών της οικίας, αυτές οι 5 εσοδείες (1999, 1997, 1996, 1995, 1990) είναι ταυτόχρονα μάρτυρες της ιστορίας της Louis Roederer και ύμνος στη ροή του χρόνου και στους ευγενείς, εκλεπτυσμένους συνδυασμούς φαγητού.

Το κρασί

Παρασκευασμένο αποκλειστικά από σταφύλια του αμπελώνα “La Montagne”, το Brut Late Release Vintage "La Montagne" 1995 της Louis Roederer εκφράζει τον χαρακτήρα και τις αποχρώσεις δύο εμβληματικών terroirs της Montagne de Reims, συγκεκριμένα των Verzy και Chouilly.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση σε δρύινα βαρέλια (7%). Μηλογαλακτική ζύμωση (22%). Το dosage αυτής της champagne Brut είναι 9g/λίτρο.

Σύνθεση

Pinot Noir (53%)
Chardonnay (47%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Brut Late Release Vintage "La Montagne" 1995 της Louis Roederer

Γευσιγνωσία

Εμφάνιση
Λαμπερό, το χρυσαφένιο χρώμα αποκαλύπτει ζωηρή και λεπτή αφρώδη υφή.

Μύτη
Φρέσκια και εκφραστική, η μύτη συνδυάζει καπνιστές νότες από την παλαίωση με διακριτικές νύξεις τύρφης, λευκής τρούφας και καραμέλας.

Στόμα
Πλούσιο και κρεμώδες, το στόμα αποκαλύπτει ανθικές, ιωδιούχες και ξυλώδεις νότες που συνδυάζονται αρμονικά σε ένα σαγηνευτικό τελείωμα με αλμύρα, ζωντάνια και φρεσκάδα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτή η σαμπάνια Brut εσοδείας είναι ο ιδανικός σύντροφος για ελαφρώς μαγειρεμένες καραβίδες ή γλυκάδια με μορχέλες.