Louis Roederer : Cristal Late Release 2008

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και χαρακτηριστικά του Louis Roederer "Cristal Late Release" 2008

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί παρουσιάζει μια ζωηρή κίτρινη απόχρωση που στολίζεται από διακριτικές κεχριμπαρένιες ανταύγειες. Η φυσαλίδα ξεχωρίζει για τις εξαιρετικά λεπτές, σταθερές και ευγενικές της φυσαλίδες.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει σε κιμωλιώδεις, πουδραρισμένες νότες που πλέκονται με αρώματα ώριμων εσπεριδοειδών και αμυγδάλου. Στη συνέχεια ξεδιπλώνεται σε υπαινιγμούς συγκομιδής, ελαφρώς καβουρδισμένου κόκκου κακάο και φρυγανισμένου φουντουκιού, όλα υποστηριζόμενα από μια όμορφη ανθική και βοτανική φρεσκάδα.

Στόμα
Η πρώτη επαφή αποκαλύπτει μεγάλη φρεσκάδα και αξιοσημείωτη ακρίβεια. Η υφή γίνεται κρεμώδης και αλμυρή, μεταφερόμενη από τέλεια ενσωματωμένες φυσαλίδες και ένα απτό βάθος που αποκτήθηκε χάρη στη μακρά παλαίωσή του. Η επίγευση, μακρά και αλμυρή, εκτείνεται σε ευγενείς πικράδες και πινελιές κέδρου, χουμώδους υπόστρωματος και καπνού Αβάνας.

Ο Louis Roederer αποκαλύπτει μια μεγάλη σαμπάνια εσοδείας που συνδυάζει ακρίβεια και αρωματική εκφραστικότητα

Ο οίκος

Ιδρυμένος με τη σημερινή του ονομασία το 1833 στη Reims, ο οίκος Louis Roederer αποτελεί εμβληματική μορφή της Καμπανίας. Σήμερα, υπό τη διεύθυνση του Frédéric Rouzaud, που εκπροσωπεί την έκτη γενιά της οικογένειας, αυτό το ανεξάρτητο κτήμα ξεχωρίζει για τον εκτεταμένο αμπελώνα του 242 εκταρίων. Πρωτοπόρος σε περιβαλλοντικές πρακτικές, η μάρκα έχει μετατρέψει σε μεγάλο βαθμό τις εκτάσεις της σε βιολογική και βιοδυναμική αμπελοκαλλιέργεια. Η απρόσκοπτη ενσωμάτωση της κυριαρχίας επί των δικών της αμπελιών με την ιστορική τεχνογνωσία επιτρέπει στον οίκο να δημιουργεί cuvées εξαιρετικής ακρίβειας.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια προέρχονται αποκλειστικά από 37 αμπελοτεμάχια ταξινομημένα ως Grand Cru. Αυτό το terroir της Καμπανίας διαιρείται ισόποσα μεταξύ των «La Rivière», «La Montagne» και «La Côte», περιλαμβάνοντας περίφημους crus όπως τα Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Aÿ, Avize, Le Mesnil-sur-Oger και Cramant. Τα αμπέλια ευδοκιμούν σε κιμωλιώδη εδάφη που ευνοούν τη βαθιά ριζοβολία. Για αυτή την έκδοση, περίπου το 40% των ραγών προέρχεται από αμπελοτεμάχια που καλλιεργούνται σύμφωνα με τις αρχές της βιοδυναμικής.

Η εσοδεία

Το έτος 2008 σημαδεύτηκε από ένα δροσερό καλοκαίρι που βοήθησε στη διατήρηση μιας αξιοσημείωτης φρεσκάδας στις ράγες. Η συγκομιδή πραγματοποιήθηκε από τις 15 Σεπτεμβρίου έως την 1η Οκτωβρίου 2008, αποδίδοντας μια σοδειά με πυκνό, ισχυρό και ιδιαίτερα συμπυκνωμένο προφίλ.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η δημιουργία αυτού του "Cristal Late Release" 2008 χαρακτηρίζεται από σχολαστική οινοποίηση, κατά την οποία το 20% των κρασιών παλαιώνεται σε δρύινα foudres. Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται μόνο στο 19% του χαρμανιού. Με δοσολογία 8 g/L, αυτή η cuvée απόλαυσε μια εξαιρετικά μακρά παλαίωση επί οινολασπών 12 ετών και 9 μηνών, πριν αποδιαστραγγιστεί στις 16 Μαρτίου 2022.

Ποικιλίες σταφυλιών

60% Pinot Noir
40% Chardonnay.