Louis Roederer : Cristal 2008

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και χαρακτηριστικά του 2008 "Cristal Late Release" του Louis Roederer

Γευσιγνωσία

Όψη
Ο χρωματισμός αποκαλύπτει μια λαμπερή κίτρινη απόχρωση, στολισμένη με διακριτικές κεχριμπαρένιες ανταύγειες. Ο αφρισμός ξεχωρίζει με φυσαλίδες μεγάλης λεπτότητας, κανονικές και ευγενικές.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει σε νότες κιμωλίας και πούδρας, με αρώματα ώριμων εσπεριδοειδών και αμυγδάλου. Στη συνέχεια εξελίσσεται προς αρώματα συγκομιδής, ελαφρώς ψημένου κόκκου κακάο και φρυγανισμένου φουντουκιού, όλα υπογραμμισμένα από μια όμορφη ανθική και φυτική φρεσκάδα.

Στόμα
Η πρώτη επαφή αναδεικνύει μεγάλη φρεσκάδα και αξιοσημείωτη ακρίβεια. Η υφή είναι κρεμώδης και αλατούχα, υποστηριζόμενη από τέλεια ενσωματωμένες φυσαλίδες και ένα απτό βάθος που αποκτήθηκε κατά τη μακρά παλαίωσή του. Η επίγευση, σε όλη της τη διάρκεια και αλμυρότητα, εκτείνεται σε ευγενείς πικρίλες και πινελιές κέδρου, υπόροφου δάσους και καπνού Αβάνας.

Ο Louis Roederer αποκαλύπτει μια μεγάλη σαμπάνια vintage, συνδυάζοντας ακρίβεια και αρωματική έκφραση

Το κτήμα

Ιδρυμένος με τη σημερινή του ονομασία το 1833 στη Reims, ο οίκος Louis Roederer αποτελεί εμβληματική μορφή της Καμπανίας. Υπό τη διεύθυνση πλέον του Frédéric Rouzaud, ο οποίος εκπροσωπεί την έκτη γενιά της οικογένειας, αυτό το ανεξάρτητο κτήμα ξεχωρίζει για τον εκτεταμένο αμπελώνα του 242 εκταρίων. Πρωτοπόρος στις περιβαλλοντικές πρακτικές, η μάρκα έχει μετατρέψει σε μεγάλο βαθμό τις γαίες της σε βιολογική και βιοδυναμική αμπελουργία. Η αρμονική σύζευξη ανάμεσα στην τέλεια γνώση των ίδιων των αμπελώνων της και την ιστορική τεχνογνωσία επιτρέπει στον οίκο να δημιουργεί cuvées εξαιρετικής ακρίβειας.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια προέρχονται αποκλειστικά από 37 τεμάχια ταξινομημένα ως Grand Cru. Αυτό το terroir της Καμπανίας κατανέμεται ισόποσα μεταξύ των «La Rivière», «La Montagne» και «La Côte», περιλαμβάνοντας περίφημα crus όπως τα Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Aÿ, Avize, Le Mesnil-sur-Oger και Cramant. Τα κλήματα ευδοκιμούν σε ασβεστολιθικά εδάφη που ευνοούν τη βαθιά ριζοβολία. Για αυτή την έκδοση, περίπου το 40% των ρωγών προέρχεται από τεμάχια καλλιεργούμενα σύμφωνα με τις αρχές της βιοδυναμικής.

Η χρονιά

Το έτος 2008 σημαδεύτηκε από ένα δροσερό καλοκαίρι που συνέβαλε στη διατήρηση αξιοσημείωτης φρεσκάδας στις ρώγες. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε από τις 15 Σεπτεμβρίου έως την 1η Οκτωβρίου 2008, αποδίδοντας μια σοδειά με πυκνό, ισχυρό και ιδιαίτερα συμπυκνωμένο προφίλ.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η δημιουργία αυτού του 2008 "Cristal Late Release" χαρακτηρίζεται από σχολαστική οινοποίηση κατά την οποία το 20% των κρασιών παλαιώνει σε μεγάλα δρύινα βαρέλια (foudres). Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται μόνο στο 19% των κρασιών. Με dosage 8 g/L, αυτή η cuvée επωφελήθηκε από παρατεταμένη παλαίωση επί οινολασπών για μια εξαιρετική διάρκεια 12 ετών και 9 μηνών, πριν αποστεμφισθεί στις 16 Μαρτίου 2022.

Ποικιλίες σταφυλιών

60% Pinot Noir
40% Chardonnay.