Marie-Courtin : Efflorescence Blanc de Noirs Extra Brut 2018

Η κομψότητα και η αρωματική δομή ενός vintage Blanc de Noirs σαμπάνιας

Το κτήμα

Ο Οίκος Champagne Marie-Courtin, που βρίσκεται στο χωριό Polisot στην περιοχή Côte des Bar, ιδρύθηκε από τη Dominique Moreau το 2005. Αυτή η ταλαντούχα οινοποιός δημιουργεί εξαιρετικές σαμπάνιες υπό το όνομα του κτήματος, το οποίο είναι και το όνομα της γιαγιάς της, Marie-Courtin, που ήταν αγρότισσα.
Πρωτοπόρος με πάθος, η Dominique Moreau καλλιεργεί τους αμπελώνες της με βιολογικές και βιοδυναμικές πρακτικές, επιδιώκοντας να εκφράσει πιστά τα μοναδικά χαρακτηριστικά αυτών των terroirs, που δίνουν σπάνιες σαμπάνιες συνδυάζοντας φινέτσα και ζωντάνια.

Ο αμπελώνας

Η "Efflorescence" παράγεται από έναν Champagne αμπελώνα 2,5 εκταρίων που καλλιεργείται βιοδυναμικά.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυτή η Extra Brut σαμπάνια υφίσταται ζύμωση και 12 μήνες παλαίωσης σε βαρέλια, ακολουθούμενη από 36 μήνες παραμονής στις οινολάσπες.

Χαρακτηριστικά χαρμανιού

Αυτή η Efflorescence Blanc de Noirs Extra Brut 2018 cuvée από τη Marie-Courtin παράγεται από 100% Pinot Noir.