Marie-Courtin : Manigance Extra Brut 2020

Η ακρίβεια και η δομή μιας Extra Brut Σαμπάνιας

Το κτήμα

Ο Οίκος Champagne Marie-Courtin, που βρίσκεται στο χωριό Polisot στην Côte des Bar, ιδρύθηκε από τη Dominique Moreau το 2005. Αυτή η ταλαντούχα οινοποιός δημιουργεί εξαιρετικές σαμπάνιες με το όνομα του κτήματος, το οποίο είναι και το όνομα της γιαγιάς της, Marie-Courtin, μιας αγρότισσας.
Πρωτοπόρος και παθιασμένη με την τέχνη της, η Dominique Moreau καλλιεργεί τους αμπελώνες της με βιολογικές και βιοδυναμικές μεθόδους, επιδιώκοντας να αποτυπώσει πιστά τα μοναδικά χαρακτηριστικά αυτών των terroirs που δίνουν σπάνιες σαμπάνιες με λεπτότητα και ζωντάνια.

Ο αμπελώνας

Η cuvée "Manigance" της Marie-Courtin προέρχεται από αμπέλια ηλικίας 20 ετών με ανατολικό προσανατολισμό.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ζύμωση σε αμφορείς, καθώς και παλαίωση 11 μηνών.

Χαρακτηριστικά χαρμανιού

Αυτή η Manigance Extra Brut 2020 από τη Marie-Courtin είναι το αποτέλεσμα ενός χαρμανιού από chardonnay (80%) και pinot blanc (20%).