Pierre Moncuit : Clos Andréa Premier Cru Brut Nature 2016

Χαρακτηριστικά και Γευστικές Σημειώσεις για το Clos Andréa Premier Cru Brut Nature 2016 Pierre Moncuit

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει μεγάλη κομψότητα, στηριζόμενο σε αρώματα λευκών φρούτων και διακριτικές νότες λάιμ. Ενισχύεται με ανθικές πινελιές που θυμίζουν άνθος αμπέλου, μαζί με απολαυστικές αποχρώσεις ζαχαροπλαστικής όπως μπριός και πραλίνα.

Γεύση
Στη γεύση, η υφή είναι απαλή και λεπτή χάρη σε έναν λεπτό, κρεμώδη αφρό. Η φρεσκάδα του λάιμ αναμειγνύεται με γεύσεις μπριός, όλα υποστηριζόμενα από μια λεπτή ορυκτική, κρητιδική τάση που οδηγεί σε ένα αξιοσημείωτα ξηρό και ακριβές τελείωμα.

Συνδυασμός Κρασιού και Φαγητού
Αυτή η κουβέ συνδυάζεται τέλεια με φουά γκρα. Η μεγάλη καθαρότητα και η ορυκτική τάση της την κάνουν επίσης εξαιρετική επιλογή για λεπτά θαλασσινά, όπως καρπάτσιο χτενιού, στρείδια, καθώς και για ψητά λευκά κρέατα και φρέσκα τυριά.

Άλλα Χαρακτηριστικά
Αυτό το κρασί είναι Brut Nature, πράγμα που σημαίνει ότι δεν περιέχει καθόλου dosage. Εμφιαλώνεται με φελλό σε πίεση 5 bar. Το dégorgement πραγματοποιήθηκε τον Δεκέμβριο του 2024. Ο αλκοολικός του βαθμός είναι 12,5%.

Η Αγνή Έκφραση του Terroir σε μια Εξαιρετική Σαμπάνια από τον Pierre Moncuit

Το Κτήμα
Ιδρυμένος το 1889 στο Mesnil-sur-Oger, στην καρδιά της περιοχής Champagne, ο οίκος Pierre Moncuit είναι ένα ιστορικό οικογενειακό κτήμα. Σήμερα, την ιδιοκτησία διαχειρίζονται η Nicole Moncuit, ο αδερφός της Yves, και η κόρη της Valérie. Αυτός ο ανεξάρτητος αμπελουργός καλλιεργεί έναν αμπελώνα 19 εκταρίων. Η μάρκα ξεχωρίζει για την αφοσίωσή της σε μονοποικιλιακά κρασιά και την άρνησή της να χρησιμοποιεί αποθεματικά κρασιά, προάγοντας έτσι την αυθεντική έκφραση κάθε εσοδείας. Το κτήμα είναι επίσης προσηλωμένο σε μια ισχυρή περιβαλλοντική προσέγγιση.

Ο Αμπελώνας
Τα σταφύλια προέρχονται αποκλειστικά από το Clos Andréa, ένα μοναδικό περιτειχισμένο αμπελοτεμάχιο που βρίσκεται στο χωριό Vertus, ταξινομημένο ως Premier Cru στην Champagne. Αυτό το μικρο-terroir, με εδάφη πλούσια σε ασβεστόλιθο, καλλιεργείται με παραδοσιακές μεθόδους. Το κτήμα ακολουθεί μια βιώσιμη προσέγγιση, αναγνωρισμένη με την πιστοποίηση HVE (Haute Valeur Environnementale), εξασφαλίζοντας βαθύ σεβασμό για τη βιοποικιλότητα και τη φυσική ισορροπία του αμπελιού.

Οινοποίηση και Παλαίωση
Το Clos Andréa Premier Cru Brut Nature 2016 παρασκευάζεται ως μονοτεμαχιακή κουβέ, οινοποιούμενο αποκλειστικά σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Για να διατηρηθεί όλη η φρεσκάδα και η φυσική τάση του σταφυλιού, το κτήμα επιλέγει να μην πραγματοποιήσει καθόλου μηλογαλακτική ζύμωση. Το κρασί επωφελείται στη συνέχεια από μια παρατεταμένη περίοδο παλαίωσης έξι ετών επί των οινολασπών στα κελάρια του οίκου, επιτρέποντας στην αρωματική του πολυπλοκότητα να αναπτυχθεί πριν από το dégorgement.

Ποικιλία Σταφυλιού
100% Chardonnay