Pierre Moncuit : Coulmet Brut

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του Coulmet Brut NM από τον Pierre Moncuit

Σημειώσεις Γευσιγνωσίας

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια απαλή, κρυσταλλική χρυσή απόχρωση, που αναδεικνύεται από μια υπέροχα λεπτή φυσαλίδα.

Μπουκέτο
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με λεπτές νότες λευκών λουλουδιών, συνοδευόμενες από γευστικά αρώματα λευκόσαρκων φρούτων, όπως μήλο και ροδάκινο.

Γεύση
Η γεύση ανοίγει με μια υπέροχη φρεσκάδα. Η υφή είναι στρογγυλή, απαλή και κομψή, προσφέροντας ένα διαρκές και αρμονικό τελείωμα.

Προτάσεις Γευστικών Συνδυασμών
Ιδανικό για να αναδείξει ένα απεριτίφ, αυτό το κρασί μπορεί επίσης να απολαυστεί καθ' όλη τη διάρκεια του γεύματος. Συνδυάζεται θαυμάσια με θαλασσινά, λεπτόγευστα ψάρια, ceviche ή φρέσκα τυριά.

Σερβίρισμα και Διατήρηση
Για να απολαύσετε πλήρως το αρωματικό προφίλ του Coulmet Brut NM, συνιστάται να το σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 8 και 10°C.

Άλλα Χαρακτηριστικά
Αυτό το κρασί έχει δοσολογία 7 g/L. Διατίθεται σε διάφορες μορφές, συμπεριλαμβανομένων κλασικών φιαλών και μαγνούμ.

Η Κομψότητα μιας Σαμπάνιας που Αντανακλά το Terroir της, από τον Pierre Moncuit

Το Κτήμα
Ιδρυμένος το 1889, ο οικογενειακός οίκος Pierre Moncuit βρίσκεται στο Le Mesnil-sur-Oger, στην καρδιά της περιοχής Champagne. Αυτό το κτήμα καλλιεργητή-παραγωγού εκτείνεται σε 19 εκτάρια αμπελιών. Σήμερα, η Nicole Moncuit και η Valérie Charpentier ηγούνται του κτήματος, συνεχίζοντας μια παράδοση εξειδικευμένης τεχνικής. Φημισμένος για την αυστηρότητά του, αυτός ο ανεξάρτητος αμπελουργικός οίκος διακρίνεται για την αποκλειστική εστίασή του στο chardonnay, δημιουργώντας κρασιά εξαιρετικής καθαρότητας που αντανακλούν πιστά την ταυτότητα των ασβεστολιθικών εδαφών τους.

Ο Αμπελώνας
Τα σταφύλια αυτής της cuvée προέρχονται από το terroir του Sézanne. Ο αμπελώνας καλλιεργείται με παραδοσιακές μεθόδους και διαθέτει πιστοποίηση Υψηλής Περιβαλλοντικής Αξίας (HVE). Τα αμπέλια επωφελούνται από ένα κλίμα ευνοϊκό για την ιδανική ωρίμανση του chardonnay, εξασφαλίζοντας σταφύλια εξαιρετικής ποιότητας.

Οινοποίηση και Παλαίωση
Η παρασκευή του Coulmet Brut NM επιβλέπεται από τη Nicole Moncuit και τη Valérie Charpentier. Η οινοποίηση πραγματοποιείται σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα με ελεγχόμενη θερμοκρασία, ώστε να διατηρείται η φρεσκάδα και η καθαρότητα των αρωμάτων. Πραγματοποιείται επίσης μηλογαλακτική ζύμωση για να προσδώσει επιπλέον στρογγυλάδα στο κρασί.

Ποικιλία Σταφυλιού
100% chardonnay