Savart : Éphémère 022 "Les Brousses" Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut 2018

Ένα εξαιρετικό Blanc de Blancs σαμπάνια από τον οίκο Savart

Η ιδιοκτησία

Μέσα σε λίγα χρόνια, ο Frédéric Savart έχει καθιερωθεί ως ένα εμβληματικό πρόσωπο της Σαμπάνιας, των εδαφών της και των κρασιών του συγγραφέα. Κινούμενος από αμετακίνητη φιλοδοξία, ανέλαβε το οικογενειακό οινοποιείο για να παράγει σαμπάνιες με ξεχωριστή ταυτότητα, ακριβείς και κομψές.

Ο αμπελώνας

Καλλιεργημένο σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας, το Domaine Savart εκτείνεται σε τέσσερα εκτάρια που βρίσκονται στον τομέα Ecueil, Premier Cru της Montagne de Reims στην Σαμπάνια.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυτό το Blanc de Blancs σαμπάνια προέρχεται από το Premier Cru του Pierry, που βρίσκεται στις νότιες πλαγιές του Épernay, και πιο συγκεκριμένα από το αμπελοτεμάχιο "Les Brousses". Παρασκευασμένο σύμφωνα με βιολογικές πρακτικές, αυτό το extra brut έχει μια δοσολογία 3 g/l.

Μείγμα

Chardonnay (100%)