Chanson : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" Domaine 2022

Γεύσεις βουτύρου, μελιού, ροδάκινου και lemon curd χαρακτηρίζουν αυτό το κρεμώδες λευκό. Ζωηρή οξύτητα το βοηθά να εξελίσσεται στον ουρανίσκο, ενώ το τελείωμα προσφέρει νότες μπαχαρικών ζαχαροπλαστικής. Πιείτε το τώρα έως το 2028. Εισήχθησαν 38 κιβώτια.

Το λευκό Clos des Mouches του Chanson παρουσιάζει ένα ελκυστικό άρωμα ώριμου μήλου με νύξεις ακακίας, βουτύρου και μπαχαρικών. Παρά τη ζέστη της χρονιάς, δεν υπάρχει υπερωρίμανση και, αν και η υφή είναι κρεμώδης και πλούσια, υπάρχει αρκετή φρεσκάδα που οδηγεί σε ένα ευχάριστα παρατεταμένο τελείωμα. Τα σταφύλια προέρχονται από δύο εκτάρια των αμπελώνων του Chanson στο Clos des Mouches, πιέζονται ως ολόκληρα τσαμπιά και ζυμώνονται με γηγενείς ζύμες, διατηρώντας το μεγαλύτερο μέρος των οινολασπών. Το αποτέλεσμα είναι μια απόλαυση που διακρίνεται για τη λεπτότητά της χωρίς να στερείται της ουσίας για να παλαιώσει τουλάχιστον για μια δεκαετία.