Château de Fosse-Sèche : Arcane 2022

Η μοναδικότητα ενός πλούσιου, γεμάτου σώματος Chenin Blanc

Το κτήμα

Ιδρυμένο μεταξύ 800 και 1000 από Βενεδικτίνους μοναχούς, το οινοποιητικό κτήμα του Château de Fosse-Sèche ανήκε στην Εκκλησία για αρκετούς αιώνες. Με πάθος για το κρασί και την οικολογία, ο Guillaume Pire ανέλαβε το κτήμα το 1998, με τη φιλοδοξία να δημιουργήσει ξεχωριστά κρασιά του Λίγηρα που εκφράζουν αυθεντικά τα εγγενή τους terroirs. Το 2010, στον Guillaume προστέθηκε ο δίδυμος αδελφός του, Adrien.

Το Château de Fosse-Sèche διαχειρίζεται έναν αμπελώνα 15 εκταρίων με μοναδική γεωλογία, καλλιεργημένο βιολογικά και βιοδυναμικά. Αποτελούμενα από πυριτόλιθους και οξείδιο του σιδήρου, τα εδάφη αυτά ωφελούνται επίσης από μια δροσερή, ανεμώδη έκθεση. Μαζί με τις συζύγους τους, οι Guillaume και Adrien Pire είναι βαθιά αφοσιωμένοι σε μια προσέγγιση που σέβεται το περιβάλλον. Ως αποτέλεσμα, το ένα τρίτο της συνολικής έκτασης αφιερώνεται στην αμπελοκαλλιέργεια, ενώ τα υπόλοιπα δύο τρίτα προορίζονται για τη διατήρηση της βιοποικιλότητας και της φύσης.

Το κρασί

Το Château de Fosse-Sèche είναι γνωστό για τα κρασιά του Λίγηρα με μοναδική προσωπικότητα, που συνδυάζουν αρμονικά ακρίβεια, καθαρότητα και δύναμη.

Αυτό το Chenin Blanc με δυνατότητα παλαίωσης, ωριμασμένο πάνω στις οινολάσπες, ξεχωρίζει για την πλούσια, γεμάτη υφή του. Αποκαλύπτει σαγηνευτικά αρώματα μελιού και λουλουδιών, εμβληματικά της αρωματικής του πολυπλοκότητας.

Σύνθεση

Chenin blanc (100%)