Château de Fosse-Sèche : Arcane 2023

Ένα γενναιόδωρο και πλήρες λευκό κρασί από την κοιλάδα του Λίγηρα

Το αμπέλωνας

Ιδρύθηκε μεταξύ των 9ου και 11ου αιώνων από τους μοναχούς των Βενεδικτίνων, ο αμπελώνας του Château de Fosse-Sèche ήταν για πολύ καιρό εκκλησιαστική ιδιοκτησία. Το 1998, ο Guillaume Pire, κινούμενος από το πάθος για το κρασί και μια ισχυρή οικολογική συνείδηση, ανέλαβε τα ηνία του αμπελώνα με την επιθυμία να δημιουργήσει μοναδικά κρασιά του Λίγηρα, που αντανακλούν πιστά τον πλούτο του εδάφους τους. Το 2010, συνοδεύτηκε από τον δίδυμο αδελφό του Adrien, ο οποίος μοιράζεται την ίδια οραματισμό.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας εκτείνεται σε 15 εκτάρια αμπέλων που καλλιεργούνται με οργανικές και βιοδυναμικές μεθόδους, σε ένα σπάνιο έδαφος από σιδηρούχο όξινο και φλίντ. Αυτό το εδάφος επωφελείται από ένα δροσερό και ανεμώδες κλίμα, που ευνοεί την παραγωγή μεγάλων κρασιών του Λίγηρα. Ο Guillaume και ο Adrien Pire, μαζί με τις συζύγους τους, δεσμεύονται πλήρως σε μια ισχυρή περιβαλλοντική προσέγγιση: το ένα τρίτο της γης είναι αφιερωμένο στον αμπελώνα, ενώ τα υπόλοιπα δύο τρίτα αφιερώνονται στη διατήρηση της βιοποικιλότητας.

Το κρασί

Τα κρασιά του Château de Fosse-Sèche είναι διάσημα για το ανυπέρβλητο στυλ τους, συνδυάζοντας καθαρότητα, ακρίβεια και ένταση.

Ποικιλία σταφυλιών

Αυτό το Arcane 2023 από το Château de Fosse-Sèche είναι 100% chenin blanc.