Château de Fosse-Sèche : Arcane 2023

Ένα σπουδαίο, γεμάτο και γενναιόδωρο λευκό κρασί

Το κτήμα

Ιδρύθηκε μεταξύ 9ου και 11ου αιώνα από Βενεδικτίνους μοναχούς, και το οινικό κτήμα του Château de Fosse-Sèche υπήρξε για μεγάλο διάστημα εκκλησιαστική περιουσία. Το 1998, ο Guillaume Pire, καθοδηγούμενος από το πάθος του για το κρασί και μια ισχυρή περιβαλλοντική δέσμευση, ανέλαβε τα ηνία του κτήματος με τη φιλοδοξία να δημιουργήσει ξεχωριστά κρασιά του Λίγηρα που αποτυπώνουν πιστά τον πλούτο του terroir τους. Το 2010, στο πλευρό του βρέθηκε ο δίδυμος αδελφός του Adrien, που μοιράζεται το ίδιο όραμα.

Το κτήμα εκτείνεται σε 15 εκτάρια αμπελώνων, καλλιεργημένων βιολογικά και βιοδυναμικά, σε ένα σπάνιο έδαφος που αποτελείται από πυριτόλιθο και οξείδιο του σιδήρου. Αυτό το terroir επωφελείται από ένα δροσερό, ανεμώδες κλίμα, ιδανικό για τη δημιουργία σπουδαίων κρασιών του Λίγηρα. Μαζί με τις συζύγους τους, οι Guillaume και Adrien Pire είναι πλήρως αφοσιωμένοι σε μια στιβαρή περιβαλλοντική προσέγγιση: το ένα τρίτο της γης αφιερώνεται στους αμπελώνες, ενώ τα υπόλοιπα δύο τρίτα προορίζονται για τη διατήρηση της βιοποικιλότητας.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το Arcane 2023 από το Château de Fosse-Sèche είναι 100% Chenin Blanc.