Château de Fosse-Sèche : Laurasie 2020

Ένα κομψό ερυθρό κρασί με εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης

Το κτήμα

Ιδρύθηκε μεταξύ 800 και 1000 μ.Χ. από Βενεδικτίνους μοναχούς, το οινοποιητικό κτήμα του Château de Fosse-Sèche ανήκε στην Εκκλησία για αρκετούς αιώνες. Με πάθος για το κρασί και την οικολογία, ο Guillaume Pire ανέλαβε το κτήμα το 1998 με τη φιλοδοξία να δημιουργήσει ξεχωριστά κρασιά του Λίγηρα που εκφράζουν αυθεντικά τα εγγενή τους terroirs. Το 2010, ο Guillaume πλαισιώθηκε από τον δίδυμο αδελφό του, Adrien.

Το Château de Fosse-Sèche επιβλέπει έναν αμπελώνα 15 εκταρίων με μοναδική γεωλογία, καλλιεργημένο βιολογικά και βιοδυναμικά. Αποτελούμενα από πυριτόλιθο και οξείδιο του σιδήρου, αυτά τα εδάφη ευνοούνται επίσης από μια δροσερή, ανεμώδη έκθεση. Μαζί με τις συζύγους τους, οι Guillaume και Adrien Pire είναι βαθιά αφοσιωμένοι σε μια προσέγγιση με σεβασμό προς το περιβάλλον. Έτσι, το ένα τρίτο της έκτασης αφιερώνεται στην αμπελοκαλλιέργεια, και τα υπόλοιπα δύο τρίτα στη διατήρηση της βιοποικιλότητας και της φύσης. Με αυτόν τον τρόπο, 30 εκτάρια είναι πλήρως αφιερωμένα στην ανάπτυξη οικοσυστημάτων.

Το Château de Fosse-Sèche φημίζεται για τα κρασιά του Λίγηρα με μοναδική προσωπικότητα, που συνδυάζουν αρμονικά ακρίβεια, καθαρότητα και δύναμη.

Το κρασί

Το Laurasie 2020 από το Château de Fosse-Sèche είναι ένα Vin de France που προέρχεται από έναν αμπελώνα με κλήματα περίπου δεκαπεντάχρονα, φυτεμένα σε εδάφη που αποτελούνται από πυριτόλιθο με χαλίκια συγκρατημένα από ελαφρώς αργιλώδες έδαφος. Αυτό το terroir, που ευνοεί πολύ βαθύ ριζικό σύστημα, απολαμβάνει ένα εύκρατο κλίμα με ωκεάνια επίδραση—ιδανικές συνθήκες για να εξασφαλιστεί η αργή, σταδιακή ωρίμαση των ραγών.

Χαρμάνι

Cabernet Sauvignon (100%).

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και συμβουλές για το Laurasie 2020 από το Château de Fosse-Sèche

Παλαίωση

Αυτό το ερυθρό κρασί του Λίγηρα μπορεί να παλαιωθεί τουλάχιστον έως το 2050.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 12°C και 14°C.