Château Sainte Marguerite Fantastique 2025

Χαρακτηριστικά και προτάσεις γευσιγνωσίας για τη cuvée Fantastique 2025 από το Château Sainte Marguerite

Γευσιγνωσία

Όψη
Λαμπερό ροζ χρώμα με περλέ ανταύγειες.

Μύτη
Η μύτη ξεχωρίζει για την ισορροπία της ανάμεσα σε πλούσια αρώματα λευκού ροδάκινου, αχλαδιού, λίτσι, φρούτου του πάθους και φλούδας γκρέιπφρουτ.

Στόμα
Η φρεσκάδα, τα εσπεριδοειδή και οι ανθικές νότες (τριαντάφυλλο, γιασεμί) συνδυάζονται αρμονικά στον ουρανίσκο, οδηγώντας σε μια μακρά και επίμονη επίγευση.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Απολαύστε το ιδανικά μεταξύ 8 και 10°C. Αυτό το ροζέ κρασί μπορεί να παλαιώσει έως περίπου το 2030–2031.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Πουλερικά με μορχέλες, ψητά κόκκινα κρέατα, ασιατική κουζίνα ή τατάκι τόνου με μπαχαρικά αποτελούν εκλεπτυσμένους συνδυασμούς με αυτή την cuvée.

Ένα ροζέ κρασί από το Côtes de Provence που συνδυάζει λεπτότητα και αρωματικό πλούτο

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1929 από τον André Chevillon πάνω στα θεμέλια ενός αμπελώνα που καλλιεργείται από την Αρχαιότητα, το Château Sainte-Marguerite εκτείνεται στο terroir της La Londe-Les-Maures, ενός παραθαλάσσιου χωριού στο Var. Το 1955 του απονεμήθηκε η διάκριση Cru Classé de Provence, αναδεικνύοντας την αυθεντικότητα, τη διαφορετικότητα και την ποιότητα των κρασιών του. Το 1977, η Brigitte και ο Jean-Pierre Fayard απέκτησαν το κτήμα, το οποίο τότε κάλυπτε 11 εκτάρια. Από το 2022, η οικογένεια Fayard συνεργάζεται με την Pernod Ricard για να συνεχίσει την ανάπτυξη του Sainte Marguerite στην Προβηγκία και διεθνώς.

Ο αμπελώνας

Το Fantastique 2025 είναι ένα κρασί Côtes de Provence από τους αμπελώνες της La Londe, καλλιεργημένους σε αργιλοπυριτικά εδάφη με δομή από βότσαλα και θραυσμένο χαλαζία.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ψυχρή εκχύλιση με τις φλούδες πριν από την πίεση. Οινοποίηση με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Παλαίωση σε δεξαμενές με τις λεπτές οινολάσπες. Διαύγαση και φιλτράρισμα πριν την εμφιάλωση.

Χαρμάνι

Το Château Sainte Marguerite Fantastique 2025 είναι ένα χαρμάνι από grenache, cinsault και rolle.