Domaine de la Mordorée : La Plume du Peintre Lirac Blanc 2023

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για την cuvée La Plume du Peintre Lirac Blanc 2023 από το Domaine de la Mordorée

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα παρουσιάζει διαυγή και λαμπερή πράσινο-χρυσή απόχρωση.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει μια πλούσια και πολύπλοκη αρωματική παλέτα, συνδυάζοντας λευκά φρούτα, ροδάκινο και βερίκοκο. Ανθικές νότες ακακίας και λευκών ανθέων συνοδεύονται από πινελιές βερβένας, ενώ νύξεις εξωτικών φρούτων ολοκληρώνουν αυτή τη γενναιόδωρη οσφρητική έκφραση.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί αιχμαλωτίζει με τη στρογγυλότητα και την κομψότητά του. Η γευσιγνωσία αποκαλύπτει όμορφη πολυπλοκότητα και αξιοσημείωτη ένταση, με έναν πλούτο που εκφράζεται πλήρως. Η ορυκτότητα προσδίδει ένταση, ενώ οι ξυλώδεις νότες χαρακτηρίζουν ένα μακρύ και επίμονο τελείωμα.

Συνδυασμοί Φαγητού και Κρασιού

Αυτό το Lirac Blanc ταιριάζει τέλεια με ψάρια σε κρεμώδεις σάλτσες, οστρακοειδή και αστακούς. Ταιριάζει επίσης με αχινούς, πουλερικά και φρέσκα τυριά.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Αυτό το κρασί απολαμβάνεται καλύτερα σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12°C. Μπορεί να εκτιμηθεί τώρα αλλά θα εξελιχθεί ευνοϊκά έως περίπου το 2029.

Η κομψότητα ενός λευκού κρασιού από υπογεγραμμένο Domaine de la Mordorée

Το Κτήμα

Ιδρύθηκε το 1986 από τον Francis Delorme και τον γιο του Christophe, το Domaine de la Mordorée καλύπτει 42 εκτάρια στη Vallée du Rhône Sud, απλωμένο σε οκτώ δήμους. Μετά τον θάνατο του Christophe το 2015, η χήρα του Madeleine και η κόρη τους Ambre διαχειρίζονται πλέον το κτήμα. Το κτήμα διακρίνεται για τις πιστοποιημένες βιολογικές και βιοδυναμικές πρακτικές του, τις κορυφαίες appellations του και τις cuvées με ποιητικά ονόματα εμπνευσμένα από την ορνιθολογία.

Ο Αμπελώνας

Αυτό το λευκό κρασί από Vallée du Rhône προέρχεται από αμπέλια 40 ετών που έχουν φυτευτεί σε εδάφη με βότσαλα πάνω σε μείγμα άμμου και κόκκινης αργίλου. Ο αμπελώνας, διαχειριζόμενος με πιστοποιημένη βιολογική και βιοδυναμική γεωργία Demeter, ωφελείται από εντελώς χειρωνακτική συγκομιδή και διαλογή, διασφαλίζοντας την άριστη επιλογή των σταφυλιών.

Το Κρασί

Αυτό το Châteauneuf-du-Pape κρασί αποτελεί φόρο τιμής από την Ambre Delorme προς τον πατέρα της, Christophe, που για πάνω από 30 χρόνια εργάστηκε με πάθος και αφοσίωση στην ανάπτυξη του κτήματος.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Η οινοποίηση ξεκινά με μακρά επαφή με τις φλούδες, ακολουθούμενη από πίεση. Η ζύμωση πραγματοποιείται εξ ολοκλήρου σε βαρέλια, παρέχοντας στο κρασί την χαρακτηριστική του πολυπλοκότητα και δομή.

Σύνθεση

34% Roussanne, 33% Viognier και 33% Marsanne, τρεις εμβληματικές ποικιλίες σταφυλιών της Southern Rhône Valley, η καθεμία συνεισφέρει τη δική της προσωπικότητα σε αυτήν την εξαιρετική cuvée.