Domaine Faiveley : Latricières-Chambertin Grand cru 2020

Ώριμος καρπός με χαρακτήρα σταφίδας, με νότες γης, άγριων βοτάνων και γλυκόρριζας. Η υφή αρχικά φαίνεται μεταξένια και προσιτή, αλλά με τον χρόνο γίνονται αισθητές οι υποκείμενες τανίνες και το εκχύλισμα. Προέρχεται από τα 1,25 ha που κατέχει η Faiveley στο Latricières. Η ομάδα αναφέρει ότι η ζέστη του καλοκαιριού μπλόκαρε την ωρίμανση τον Αύγουστο λόγω υδατικού στρες. Οι βροχές στο τέλος του μήνα, όμως, βοήθησαν τον καρπό να ολοκληρώσει την ωρίμανση. Το κρασί απορραγίστηκε εν μέρει πριν από τη ζύμωση και ωρίμασε σε 50% καινούρια βαρέλια.

Δείγμα από βαρέλι. Μεσαίο κερασένιο χρώμα. Ανοιχτό, αρωματικό, δελεαστικά γλυκό και φρέσκο. Λιγότερο δελεαστικό στον ουρανίσκο, με μια ελαφριά νότα καουτσούκ – ίσως μια πινελιά αναγωγικότητας; Οι τανίνες δείχνουν μεγάλη φινέτσα παρότι το σύνολο είναι εξαιρετικά εμβρυακό. Μαστιχωτό, ξηρό, όχι πραγματικά έτοιμο για δοκιμή, πόσο μάλλον για κατανάλωση. (JH)