Domaine Vincent Pinard : Florès 2023

Ένα λευκό κρασί της Λίγηρα γεμάτο ζωντάνια και κομψότητα

Το Κτήμα

Οι οινοπαραγωγοί από γενιά σε γενιά για αιώνες, Domaine Vincent Pinard είναι ένα από τα πιο τιμημένα ονόματα της Λίγηρας ανάμεσα στα μεγάλα κρασιά του Sancerre. Βρίσκεται στο Bué, το οικογενειακό κτήμα επιβλέπει ένα terroir 17 εκταρίων αμπελιών απλωμένων σε αργιλο-ασβεστολιθικά εδάφη. Ολόκληρος ο αμπελώνας διαχειρίζεται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής καλλιέργειας.

Ο Αμπελώνας

Το Florès είναι ένα κρασί Sancerre που παράγεται από αμπελώνα στο lieu-dit Caillottes εντός του χωριού Bué. Οι αμπελιές, ηλικίας κατά μέσο όρο 35 ετών και φυτεμένες σε υψόμετρο 240 έως 275 μέτρων, αναπτύσσονται σε terroir caillottes, πετρώδες και ασβεστολιθικό.

Οινοποίηση και Ωρίμανση

Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι, τα σταφύλια επιλέγονται πριν από μια μακρά πνευματική πίεση. Αυτό το Sancerre λευκό κρασί ωριμάζει για 7 έως 9 μήνες σε ξύλινα βαρέλια.

Μίγμα

Το Florès 2023 από το Domaine Vincent Pinard είναι 100% sauvignon blanc.