Famille Perrin : L'Argnée - Vieilles Vignes 2023

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του L'Argnée - Vieilles Vignes 2023 της Famille Perrin

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το κρασί εμφανίζει ένα υπέροχο γκρενά χρώμα, διαυγές και λαμπερό.

Μύτη
Σύνθετο και ηδονικό, το μπουκέτο ανοίγει με πικάντικα αρώματα μαύρου, πράσινου και ροζ πιπεριού, τα οποία συνοδεύει μια λεπτή νότα γλυκόριζας. Με τον αερισμό, νότες άγριων μούρων, μεσογειακών αρωματικών θάμνων, καπνού και δέρματος εμπλουτίζουν αυτή την αρωματική παλέτα.

Στόμα
Στο στόμα γοητεύει με τη λεπτότητα και τη μεταξένια υφή του. Ζουμερό, με βελούδινες τανίνες, αποκαλύπτει γεύσεις κανέλας και γλυκόριζας. Ο πλούτος του φρούτου ισορροπεί τέλεια με μια υπέροχη φρεσκάδα και οδηγεί σε μια μακρά, διεισδυτική επίγευση με πικάντικους τόνους.

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού

Αυτό το ερυθρό κρασί θα συνδυαστεί υπέροχα με γευστικά αλλά λεπτά κρέατα, όπως μια μοσχαρίσια μπριζόλα με μορχέλες ή ένα τραγανό στήθος αρνιού.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να απολαύσετε πλήρως αυτό το Gigondas 2023, σερβίρετέ το σε θερμοκρασία περίπου 16°C. Απολαυστικό ήδη από νεαρή ηλικία, διαθέτει παράλληλα τη δομή που χρειάζεται για να εξελιχθεί στην κάβα έως περίπου το 2030.

Η κομψότητα και η αρωματική πολυπλοκότητα ενός μεγάλου Gigondas

Το κτήμα

Η σύγχρονη ιστορία της Famille Perrin ξεκίνησε το 1909, όταν ο Pierre Tramier απέκτησε το Château de Beaucastel. Το κτήμα, που βρίσκεται στη νότια Κοιλάδα του Ροδανού, εκτείνεται σήμερα σε περισσότερα από 300 εκτάρια. Πρωτοπόρο στη βιολογική και βιοδυναμική αμπελουργία ήδη από τη δεκαετία του 1950, το οινοποιείο φημίζεται παγκοσμίως για την αριστεία του. Σήμερα, υπό την καθοδήγηση της πέμπτης γενιάς, που εκπροσωπείται από τους Marc, Pierre και Thomas Perrin, η οικογένεια παραμένει προσωπικά αφοσιωμένη σε κάθε στάδιο της παραγωγής και διατηρεί βαθύ σεβασμό για το terroir, δημιουργώντας κρασιά που συνδυάζουν αριστοτεχνικά δύναμη και φινέτσα.

Ο αμπελώνας

Το terroir αυτού του Gigondas βρίσκεται στο μέσο της πλαγιάς, δυτικά του χωριού, ανάμεσα στην πεδιάδα και τις Dentelles de Montmirail. Χάρη στον βορειοδυτικό προσανατολισμό και σε ένα δροσερό αεράκι, τα αμπέλια ευδοκιμούν σε ασβεστολιθικά, μαργαϊκά και αργιλώδη εδάφη με υψηλή αναλογία safre. Το αγροτεμάχιο αυτό φιλοξενεί πολύ παλιά, προφυλλοξηρικά κλήματα Grenache, φυτεμένα σε άμμο και καλλιεργούμενα βιολογικά, τα οποία προσδίδουν μια φρεσκάδα και μια φινέτσα που σπάνια συναντά κανείς στην ονομασία.

Η χρονιά

Η χρονιά σημαδεύτηκε από έντονες κλιματικές αντιθέσεις. Έναν ήπιο χειμώνα διαδέχθηκε μια βροχερή άνοιξη και, στη συνέχεια, ένα καλοκαίρι με εναλλαγές χαλαζοπτώσεων και περιόδων ξηρασίας. Παρά τις δυσκολίες αυτές, οι συνθήκες χάρισαν σταφύλια εξαιρετικής ποιότητας, με άριστη φαινολική ωρίμανση και καλή συγκέντρωση σακχάρων.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια αυτού του Gigondas 2023 τρυγήθηκαν με το χέρι και υποβλήθηκαν σε αυστηρή διαλογή ανά ράγα. Μετά τη σύνθλιψη και τη μεταφορά στις δεξαμενές, ακολούθησαν παρατεταμένες εκχυλίσεις με ήπιο χαρακτήρα, μέσω χειροκίνητων βυθίσεων του καπέλου, ώστε να μαλακώσουν οι τανίνες. Μετά τη μηλογαλακτική ζύμωση και την ανάμειξη, το κρασί παλαίωσε για περίπου έναν χρόνο σε μεγάλα δρύινα βαρέλια (foudres) και σε ξύλινες δεξαμενές σχήματος κόλουρου κώνου, διατηρώντας τη ζωντάνια του φρούτου.

Ποικιλίες σταφυλιών

Το κρασί αυτό παράγεται κυρίως από Grenache, με μια πινελιά Syrah.