Jean Chartron : Puligny-Montrachet 1er cru "Folatières" 2022

Χαρακτηριστικά γευσιγνωσίας και συμβουλές για το Puligny-Montrachet 1er cru "Folatières" 2022 από τον Jean Chartron

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα παρουσιάζει χρυσαφένια απόχρωση με λαμπερές ανταύγειες.

Μύτη Το μπουκέτο αποκαλύπτει αρωματική έκφραση φυτικού μόσχου, συνοδευόμενη από ορυκτές νότες χαρακτηριστικές του terroir.

Γεύση Στον ουρανίσκο, το κρασί αυτό αποκαλύπτει μια αξιοσημείωτη λιθώδη δομή με σημαντική διάρκεια, υποδεικνύοντας εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης.

Σερβίρισμα και ωρίμανση
Αυτό το Puligny-Montrachet 1er cru "Folatières" 2022 απολαμβάνεται καλύτερα μεταξύ 13 και 15°C και μπορεί να εκτιμηθεί από περίπου το 2025 έως το 2030.

Η ορυκτότητα και η δομή ενός λευκού οίνου της Βουργουνδίας

Το κτήμα
Δημιουργήθηκε το 1859 από τον Jean-Edouard Dupard, το Domaine Jean Chartron επεκτάθηκε μετά τον γάμο της Eugénie Dupard με τον Jean-Edmond Chartron. Βρίσκεται στο Puligny-Montrachet της Βουργουνδίας, αυτό το οικογενειακό κτήμα καλύπτει 14,5 εκτάρια και παράγει 23 ονομασίες προέλευσης σε εξαιρετικά terroirs της Côte de Beaune. Υπό τη διεύθυνση των Jean-Michel και Anne-Laure Chartron (5η γενιά), το κτήμα αναγνωρίζεται για την ποιότητα των κρασιών του που εκφράζουν την καθαρότητα των βουργουνδικών terroirs.

Ο αμπελώνας
Αυτό το Puligny-Montrachet προέρχεται από αμπέλια φυτεμένα σε αργιλο-ασβεστολιθικά εδάφη, μια τυπική σύνθεση που χαρίζει στο κρασί τη χαρακτηριστική του ορυκτότητα και εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης.

Οινοποίηση και παλαίωση
Η οινοποίηση πραγματοποιείται εξ ολοκλήρου σε δρύινα βαρέλια, με 30% νέα βαρέλια και 70% βαρέλια ηλικίας 1 έως 5 ετών. Η ωρίμανση γίνεται πάνω σε λεπτές οινολάσπες για 12 μήνες σε βαρέλι, ακολουθούμενη από 4 μήνες σε δεξαμενή για να τελειοποιήσει την ισορροπία του κρασιού.

Ποικιλία σταφυλιού
100% Chardonnay.